Moelleux Muffins Carottes-Pommes
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces moelleux muffins carottes-pommes sont un poème ! J'aime particulièrement les faire en automne, lorsque les pommes et les carottes sont de saison. Grâce au sucre roux et à la cannelle, ils ont une merveilleuse note caramélisée. Les muffins sont super moelleux et restent frais pendant quelques jours - s'ils ne sont pas déjà mangés ! Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques raisins secs ou d'autres fruits secs à la pâte. Un délicieux glaçage et des noix hachées en font une petite fête pour le palais. Parfait pour le brunch du dimanche ou comme douce surprise pour les amis et la famille.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce Carotte
-
1 pièce Gingembre
-
150 g Pommes
-
125 g Sucre roux
-
175 g Beurre
-
4 pièce Œufs
-
375 g Farine de blé Type 405
-
2 cc Levure chimique
-
1.5 cc Cannelle
-
0.5 cc Sel
-
50 g Noix
-
200 g Sucre glace
Préparation (9 étapes)
Hacher la carotte et le gingembre
Éplucher la carotte et le gingembre, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Hacher la pomme
Éplucher la pomme, la couper en quatre, la vider et la mettre dans le bol mixeur avec les carottes et le gingembre. Hacher 5 sec/vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule.
Mélanger le sucre, le beurre et les œufs
Mettre le sucre, le beurre et les œufs dans le bol mixeur et mélanger 30 sec/vitesse 4.
Ajouter le mélange de farine
Mettre la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Incorporer le mélange de légumes
Ajouter le mélange haché de carottes, de gingembre et de pommes et incorporer 15 sec/vitesse 2 sens inverse.
Cuire les muffins
Verser la pâte dans une plaque à muffins graissée et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante : 155 °C) pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir.
Hacher les noix
Mettre les noix dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser.
Préparer le glaçage
Mettre le sucre glace et 4 cs d'eau dans le bol mixeur et mélanger 15 sec/vitesse 3.
Décorer les muffins
Répartir le glaçage sur les muffins refroidis et décorer avec les noix hachées.
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Créé par
Laura Huber
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