Name: Poêlée de Schupfnudeln au Sauerkraut avec du Lard
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Oignon; 500 g Schupfnudeln; 2 EL Beurre; 80 g Lardons; 350 g Sauerkraut; 1 EL Sucre; 100 ml Bouillon de légumes; 100 ml Jus de pomme; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; nach Geschmack Muscade; Persil

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

20 Min

Description

La poêlée de Schupfnudeln au Sauerkraut avec du lard est un plat principal copieux, rapidement préparé avec le Thermomix®. Les ingrédients principaux sont les Schupfnudeln, la choucroute, les lardons et les oignons. En seulement 30 minutes, vous obtenez un plat savoureux pour 4 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine traditionnelle et consistante, et comme plat réchauffant en automne et en hiver.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir les Schupfnudeln (PAS dans le Thermomix!)

Faire chauffer la moitié du beurre (1 c. à s.) dans une grande poêle et faire revenir 500 g de Schupfnudeln de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer ensuite de la poêle et mettre de côté.

Faire revenir les oignons et le lard

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Faire fondre le reste du beurre (1 c. à s.) dans la poêle. Ajouter 80 g de lardons et l'oignon haché et faire revenir dans le bol mixeur pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir le sauerkraut

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 350 g de sauerkraut et faire revenir dans le bol mixeur pendant encore 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Caraméliser

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 c. à s. de sucre et laisser caraméliser brièvement pendant 1 min./120°C/vitesse 1.

1 min

Laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 100 ml de bouillon de légumes et 100 ml de jus de pomme et laisser mijoter le tout pendant 5 min./100°C/vitesse 1.

5 min

Incorporer les Schupfnudeln et assaisonner

Paramètre Thermomix®

1 min/Linkslauf/Vitesse 1

Incorporer les Schupfnudeln poêlées et mélanger le tout avec du sel, du poivre et de la muscade au goût pendant 1 min./sens inverse/vitesse 1. Servir avec du persil.

1 min