Dorade au Gril avec une Salade Fraîche de Tomates et d'Olives
Salade
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
50 Min
Description
Cette recette de dorade grillée est un véritable point fort de la saison des grillades ! Les herbes fraîches et le citron confèrent au poisson un arôme merveilleux qui s'harmonise parfaitement avec la salade légère de tomates et d'olives. J'aime particulièrement préparer ce plat lorsque j'ai des invités, car il peut être préparé à l'avance. La salade est rapidement préparée et le poisson peut cuire sur le grill pendant ce temps. Une expérience gustative méditerranéenne, tout simplement délicieuse et parfaite pour une douce soirée d'été. Ceux qui le souhaitent peuvent émietter un peu de feta sur la salade.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1 gousse Ail
-
0.5 botte Basilic
-
1 pièce Citron non traité
-
4 pièce Dorades (à env. 300 g)
-
Sel marin
-
4 pièce Feuilles de bananier
-
1 botte Ciboulette
-
370 ml Olives vertes dénoyautées
-
750 g Tomates
-
3 cs Vinaigre balsamique
-
Sel
-
Poivre
-
Sucre
-
3 cs Huile d'olive
Préparation (7 étapes)
Préparer l'ail, le basilic et le zeste de citron
Mettre 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Laver ½ bouquet de basilic, le sécher en tapotant, effeuiller les feuilles et les mettre dans le bol mixeur. Laver 1 citron non traité à l'eau chaude, le sécher et râper le zeste et le mettre également dans le bol mixeur. Hacher et mélanger le tout pendant 5 sec/vitesse 5. Pousser le mélange du bord avec la spatule.
Préparer la dorade
Laver 4 dorades (à env. 300 g), les sécher en tapotant et les inciser en biais des deux côtés jusqu'aux arêtes. Répartir la gremolata de basilic et de citron préparée et le sel marin dans les espaces. Assaisonner le poisson à l'extérieur avec du sel marin.
Préparer la ciboulette
Laver 1 bouquet de ciboulette, le sécher en tapotant et, à l'exception d'un peu pour la garniture, le couper en rouleaux. Mettre de côté.
Préparer la salade de tomates et d'olives
Égoutter 1 bocal (370 ml) d'olives vertes dénoyautées dans une passoire. Laver 750 g de tomates, les nettoyer et les couper en morceaux. Mettre les deux dans un saladier.
Préparer la vinaigrette
Mettre 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le sucre dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Ajouter ensuite 3 cuillères à soupe d'huile d'olive goutte à goutte avec le couteau en marche (vitesse 3).
Mélanger la salade
Ajouter la vinaigrette aux tomates et aux olives dans le saladier. Ajouter la ciboulette préparée et mélanger délicatement le tout.
Assaisonner la salade
Assaisonner à nouveau la salade avec du sel et du poivre.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Laura Herrmann
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Poissons
- Céleri
- Moutarde
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
