Ce plat est un véritable succès chez nous depuis que j'ai le Thermomix®. Je me souviens encore très bien du temps où je passais des heures dans la cuisine à préparer un plat similaire avec du riz à risotto. Le Thermomix® a tellement simplifié et accéléré le processus que c'est maintenant un élément essentiel de notre programme hebdomadaire. L'idée de combiner des crevettes et du riz aux petits pois m'est venue lors d'une visite dans un petit restaurant de poisson au bord de la mer Baltique. Il y avait un plat similaire qui m'a immédiatement inspiré. La liste des ingrédients peut sembler simple à première vue, mais chaque composant joue un rôle important. Le riz long grain constitue la base et assure une texture agréable. Veillez à utiliser un riz de haute qualité, car il influence le goût de l'ensemble du plat. Les petits pois surgelés apportent une note sucrée et une belle couleur verte. J'utilise toujours des petits pois surgelés, car ils conservent mieux leur goût et leur consistance que les petits pois frais hors saison. Les crevettes sont bien sûr la vedette du plat. Je recommande d'utiliser des crevettes prêtes à l'emploi pour gagner du temps. Mais veillez à ce qu'elles soient de bonne qualité et qu'elles n'aient pas un goût trop aqueux. L'oignon et l'ail constituent la base aromatique de la sauce. Le beurre assure une texture crémeuse et un goût riche. Le bouillon de légumes et la crème fouettée forment la base de la sauce. Le liant clair pour sauce aide à épaissir la sauce sans altérer le goût. Et enfin, le jus de citron apporte une acidité rafraîchissante qui complète parfaitement le plat. Lorsque vous cuisinez avec le Thermomix®, il est important de suivre scrupuleusement les instructions. Veillez à ne pas trop cuire le riz et les petits pois, sinon ils deviendront pâteux. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de riz. Les crevettes ne doivent être réchauffées que brièvement dans la sauce, sinon elles deviendront dures. Il est important d'utiliser la rotation à gauche pour que les crevettes ne soient pas broyées. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité lors de l'assaisonnement de la sauce. J'ajoute parfois un peu d'aneth frais ou de persil. Il existe de nombreuses façons de varier ce plat. Pour une variante végétarienne, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu ou de l'halloumi. Pour une variante végétalienne, vous pouvez remplacer la crème fouettée par de la crème végétale et le beurre par de l'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser d'autres épices, comme du curry en poudre, du paprika en poudre ou du piment. J'aime servir ce plat avec une salade fraîche ou un morceau de baguette. Il est également parfait comme accompagnement de poisson ou de viande grillée. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés le lendemain. Le plat peut également être préparé à l'avance. Vous pouvez faire cuire le riz et les petits pois à l'avance et préparer la sauce. Juste avant de servir, il ne vous reste plus qu'à ajouter les crevettes et à tout réchauffer.

Crevettes sur Riz aux Petits Pois

Enregistrer la recette

Essai terminé

Description

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Cuire le riz et les petits pois

Préparer les crevettes

Hacher l'oignon et l'ail

Faire revenir l'oignon et l'ail

Préparer la sauce

Épaissir la sauce

Ajouter les crevettes et assaisonner

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Plus d'images

À propos de la recette

Créé par

Tags

Allergènes

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Recettes similaires

Salade de Couscous Printanière aux Légumes

Burger de riz au saumon et à l'avocat

Riz asiatique avec poulet et légumes

Salade de pâtes estivale aux légumes et au salami

Riz sauté copieux aux œufs brouillés

Salade de pâtes estivale aux légumes et jambon

Salade de Couscous aux Légumes

Risotto crémeux à l'ail des ours