Gâteau moelleux à l'orange et aux amandes

Name: Gâteau moelleux à l'orange et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 pièce Œufs; 200 g Sucre; 250 g Farine 00; 2 pièce Oranges; 100 g Beurre; 1 sachet Levure chimique; 50 g Amandes effilées; 30 g Sucre glace

Gâteau

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce gâteau à l'orange et aux amandes est un vrai comfort food, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sa texture moelleuse et le parfum intense d'agrumes le rendent irrésistible. Je le prépare souvent pendant l'hiver, quand les oranges sont à leur meilleur. L'ajout des amandes grillées donne une note croquante qui se marie très bien avec la douceur de la pâte. C'est un gâteau simple à réaliser, idéal pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Il se conserve bien pendant plusieurs jours, en conservant intact son parfum. Essayez-le, il vous conquérra dès la première bouchée !

Ingrédients (8 ingrédients)

8 pièce Œufs
200 g Sucre
250 g Farine 00
2 pièce Oranges
100 g Beurre
1 sachet Levure chimique
50 g Amandes effilées
30 g Sucre glace

Préparation (8 étapes)

Préparation du jus d'orange et des amandes

Presser les oranges et filtrer le jus. Mettre de côté. Faire griller les amandes effilées dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées. Mettre de côté une poignée d'amandes pour la décoration finale.

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le Mixtopf. Faire fondre pendant 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Fouetter les œufs et le sucre

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse 3.5

Ajouter les œufs et le sucre dans le Mixtopf. Fouetter avec le fouet pendant 4 Min./Stufe 3.5, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.

240

Ajout du jus d'orange et du beurre fondu

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 2

Retirer le fouet. Avec le Mixtopf en marche à Stufe 2, verser en filet le jus d'orange et le beurre fondu refroidi. Mélanger pendant 30 Sek./Stufe 2.

Incorporer la farine et la levure

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter la farine tamisée et la levure dans le Mixtopf. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.

Ajout du zeste d'orange et des amandes

Ajouter le zeste d'orange râpé et les amandes grillées (en gardant de côté une poignée pour la surface) dans le Mixtopf. Mélanger délicatement avec la spatule pour amalgamer le tout.

Transfert dans le moule et cuisson

Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm. Verser la pâte dans le moule et saupoudrer la surface avec les amandes restantes. Cuire au four statique préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.

Refroidissement et décoration

Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir. Retirer délicatement le gâteau du moule et le transférer sur un plat de service. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.