Tiramisu Estival aux Pêches

Name: Tiramisu Estival aux Pêches
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Biscuits à la cuillère; Mascarpone; Œufs; Pêches au sirop; Sucre; Jus de fruits à la pêche; Menthe

Dessert

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce tiramisu aux pêches est une variante fraîche et gourmande du dessert italien classique, parfaite pour l'été ! La crème au mascarpone, enrichie de morceaux de pêche au sirop, s'accorde parfaitement avec les biscuits à la cuillère imbibés de jus de fruits. Je le prépare souvent quand j'ai des invités à dîner, car il est facile à faire et peut être préparé à l'avance. La touche finale avec les pêches fraîches et les feuilles de menthe le rend encore plus invitant. Essayez-le, il vous séduira ! Un dessert frais et léger, idéal pour conclure un dîner estival en beauté. Il se prépare en peu de temps et ne nécessite pas de cuisson.

Ingrédients (7 ingrédients)

Biscuits à la cuillère
Mascarpone
Œufs
Pêches au sirop
Sucre
Jus de fruits à la pêche
Menthe

Préparation (9 étapes)

Séparation et préparation des œufs

Insérer les œufs dans le bol et séparer les jaunes des blancs. Mettre de côté les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre.

Monter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer les blancs d'œufs dans le bol propre et sec. Monter en neige avec le fouet pendant 3 Min./Stufe 3.5. Transférer les blancs montés dans un saladier et mettre de côté.

180

Monter les jaunes d'œufs avec le sucre

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3

Insérer les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol. Monter pendant 3 Min./Stufe 3 jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.

180

Ramollir le mascarpone

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 3

Insérer le mascarpone dans le bol et travailler pendant 20 Sec./Stufe 3 pour l'attendrir. Transférer le mascarpone dans un saladier.

Unir les jaunes d'œufs et le mascarpone

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Vitesse 2

Ajouter les jaunes d'œufs montés au mascarpone ramolli et mélanger délicatement pendant 30 Sec./Stufe 2.

Incorporer les blancs d'œufs montés

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Linkslauf Vitesse 1 Sens inverse

Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la crème de mascarpone et jaunes d'œufs pendant 30 Sec./Linkslauf Stufe 1, jusqu'à obtenir un mélange souple mais stable.

Ajouter les pêches

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Linkslauf Vitesse 1 Sens inverse

Couper les pêches au sirop en dés (en conserver une pour la décoration) et les ajouter à la crème. Mélanger délicatement pendant 20 Sec./Linkslauf Stufe 1.

Assemblage du tiramisu

Mouiller rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de pêche. Disposer une couche de biscuits à la cuillère sur le fond des verres ou des coupes, en alternant avec une couche de crème au mascarpone et pêches. Répéter les couches.

Décoration finale

Terminer par une couche de crème, décorer avec des quartiers de pêche et des feuilles de menthe à volonté. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.