Name: Soupe fruitée à la grenade et au melon
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Citron bio; 500 ml Jus de grenade; 250 ml Jus de pomme; 4 cs Sirop de grenade; 1 cs Miel; 2 pièce Clous de girofle; 2 cc Fécule de maïs; 1 pièce Grenade; 0.5 pièce Papaye (env. 190 g); 0.25 pièce Melon miel (env. 300 g)

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette soupe fruitée à la grenade et au melon est un délice rafraîchissant, particulièrement savoureux par temps chaud. La combinaison de jus de grenade sucré, de citron pétillant et de fruits exotiques comme la papaye et le melon miel en fait une expérience gustative particulière. J'adore servir cette soupe comme une entrée légère ou comme un dessert rafraîchissant. Elle est facile à préparer et peut être préparée à l'avance, ce qui vous laisse plus de temps pour vos invités. Une touche de clou de girofle confère à la soupe une note hivernale fine, qui s'harmonise parfaitement avec la douceur des fruits. Essayez-la et laissez-vous surprendre !

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Râper le zeste de citron et presser le jus

Rincer le citron à l'eau chaude et le sécher. Râper le zeste avec un zesteur et réserver. Couper le citron en deux et presser le jus. Réserver le jus.

Préparer le mélange de jus de fruits

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 500 ml de jus de grenade, 250 ml de jus de pomme (sauf 50 ml), 4 cuillères à soupe de sirop de grenade, 1 cuillère à soupe de miel, 2 clous de girofle, le jus de citron et le zeste de citron dans le bol mélangeur et chauffer pendant 8 min/100°C/vitesse 1.

480

Épaissir à l'amidon

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Mélanger 50 ml de jus de pomme et 2 cuillères à café de fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter la fécule délayée dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/100°C/vitesse 2.

120

Refroidir et réfrigérer

Verser la soupe du bol mélangeur dans un saladier et laisser refroidir pendant environ 1 heure. Ensuite, réfrigérer à couvert pendant environ 1 heure.

Préparer les fruits

Pendant ce temps, couper la grenade en deux et retirer les graines à l'aide du dos d'une cuillère. Peler la papaye et le melon miel, les épépiner et couper la chair en dés.

Passer la soupe et servir

Après le temps de refroidissement, passer la soupe au tamis pour enlever les clous de girofle et le zeste de citron. Disposer la soupe avec les fruits préparés dans des assiettes creuses et servir.