Tarte au Citron Artisanale

Name: Tarte au Citron Artisanale
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Farine 00; Cacao amer en poudre; Oeufs moyens; Huile de graines de tournesol; Sucre; Levure chimique pour gâteaux; Crème pâtissière au citron

Tarte

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette tarte au citron est un véritable hommage à la tradition italienne ! La base de pâte sablée, enrichie d'une touche de cacao amer, se marie à la perfection avec la crème pâtissière au citron, créant un équilibre de saveurs qui conquiert dès la première bouchée. La préparation est un peu laborieuse, mais le résultat final compense amplement l'engagement. Parfaite pour le petit-déjeuner du dimanche ou comme dessert après un dîner spécial. Un gâteau qui sent bon la maison et les souvenirs, idéal à partager avec les personnes que vous aimez. Sa fraîcheur la rend particulièrement adaptée au printemps et à l'été.

Ingrédients (7 ingrédients)

Farine 00
Cacao amer en poudre
Oeufs moyens
Huile de graines de tournesol
Sucre
Levure chimique pour gâteaux
Crème pâtissière au citron

Préparation (6 étapes)

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Dans le bol du Thermomix, insérer les œufs moyens à température ambiante, le sucre semoule, l'huile de graines de tournesol et une cuillère à café de levure chimique pour gâteaux. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.

Incorporation de la farine et du cacao

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter la moitié de la farine dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3. Ajouter le cacao amer tamisé et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3. Enfin, ajouter l'autre moitié de la farine et pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.

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Préparation de la base

Retirer un quart de la pâte et le réserver pour les losanges. Étaler le reste de la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'environ 3-4 mm. Recouvrir avec la pâte sablée étalée un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné, couper l'excédent de pâte sablée le long des bords et piquer le fond avec les dents d'une fourchette. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.

Garniture et décoration

Verser la crème au citron à l'intérieur du moule, égaliser avec le dos d'une cuillère. Étaler la pâte sablée mise de côté et couper les bandes des losanges avec une roulette à pâtisserie. Une fois en place, créer également une corniche à mettre tout autour du bord, en utilisant quelques losanges longs. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.

Cuisson au four

Chauffer le four à 180°C, en mode statique, et dès qu'il atteint la température, enfourner la tarte pendant environ 30 minutes, dans le compartiment moyen inférieur. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation du Thermomix.