Name: Tarte aux Pommes avec Treillis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 325 g Farine; 175 g Margarine; 100 g Sucre; 25 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé; 1 Stück Œuf (taille M); 1 kg Pommes (poids brut avant de peler); 1 EL Jus de citron; 1 TL Cannelle; 3 EL Fécule de maïs; 1 bis 2 CS Lait; 1 EL Sucre glace

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte aux pommes avec treillis, préparée dans le Thermomix®, est un délice de gâteau classique avec des pommes, de la farine, de la margarine et du sucre. La recette donne 12 portions et est prête en 90 minutes. Idéal comme dessert ou gâteau pour toute la famille, surtout en hiver. La préparation dans le Thermomix® facilite la préparation de la pâte et fait gagner du temps.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage, 30 sec/Vitesse de pétrissage

Mettre 325 g de farine, 175 g de margarine en petits morceaux, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 œuf dans le bol mixeur. Pétrir 2 min/mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte lisse. Diviser la pâte en trois portions, remettre deux portions dans le bol mixeur et pétrir 30 sec/mode pétrin.

120

Préparer le moule à charnière et verser la pâte

Tapisser un moule à charnière (d'environ 26 cm de diamètre) de papier sulfurisé ou le graisser, graisser également le bord. Étaler la plus grande portion de pâte sur une surface de travail légèrement farinée et la presser dans le moule à charnière, en formant un bord d'environ 3 cm de haut. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette. Mettre la forme au frais jusqu'à nouvel ordre.

Préparer les pommes

Peler 1 kg de pommes et les râper grossièrement, sans râper le cœur. Mettre les pommes râpées dans un saladier.

Préparer la garniture aux pommes

Mélanger les pommes râpées avec 1 CS de jus de citron, 1 CC de cannelle, 3 CS de fécule de maïs et 25 g de sucre dans le saladier. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mélanger 50 g de raisins secs aux pommes.

Verser la garniture aux pommes

Répartir la garniture aux pommes sur le fond de pâte dans le moule à charnière. Abaisser le bord de la pâte tout autour s'il est trop haut au-dessus de la garniture.

Créer un treillis de pâte

Étaler la plus petite portion de pâte. Découper des étoiles, des cœurs ou d'autres formes dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et les disposer légèrement en les faisant se chevaucher comme "couvercle" sur les pommes. Badigeonner la pâte avec 1 à 2 CS de lait.

Cuire le gâteau

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Faire cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes. Après la cuisson, laisser refroidir et saupoudrer d'1 CS de sucre glace.