Tarte copieuse à la viande hachée avec croûte de pommes de terre
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 40 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
75 Min
Description
Cette tarte copieuse à la viande hachée avec une croûte de pommes de terre croustillante est un véritable accroche-regard à chaque fête ! J'aime la préparer encore et encore, car elle est si facile à préparer et incroyablement savoureuse. La viande hachée est affinée avec du paprika, des oignons et de l'ajvar épicé, tandis que la croûte de pommes de terre est gratinée avec du fromage. Un plaisir copieux, qui a bon goût chaud et froid et qui se prépare très bien. Parfait pour un buffet ou une soirée conviviale entre amis !
Ingrédients (17 ingrédients)
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2 pièce poivron rouge
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2 pièce Oignons
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5 cs Huile
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Sel
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Poivre
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1 cc Origan séché
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400 g Mett (hachis de porc épicé)
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600 g Viande hachée mélangée
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2 pièce Œufs (taille M)
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100 g Chapelure
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2 cs Ajvar (pâte de poivron épicée)
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500 g Pommes de terre
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0.5 cc Flocons de piment
-
75 g Gouda râpé
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6 Stiele Persil
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Graisse pour le moule
-
Papier aluminium
Préparation (8 étapes)
Préparer les poivrons et les oignons
Couper en quatre 2 poivrons rouges, les épépiner et les laver. Éplucher 2 oignons. Mettre les poivrons et les oignons dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les légumes
Ajouter 5 cuillères à soupe d'huile, du sel, du poivre et 1 cuillère à café d'origan séché et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer la viande hachée
Mettre 400 g de hachis de porc épicé, 600 g de viande hachée mélangée, 2 œufs, 80 g de chapelure, 2 cuillères à soupe d'ajvar, du sel et du poivre dans un saladier. Ajouter le mélange de poivrons du bol mixeur et bien pétrir le tout.
Cuire la masse de viande hachée
Graisser un moule à charnière (24 cm Ø) et saupoudrer de 20 g de chapelure. Enrouler un morceau de papier aluminium autour du moule de l'extérieur afin que rien ne puisse s'échapper. Verser la masse de viande hachée et bien appuyer. Cuire au four préchauffé (four électrique : 250 °C/chaleur tournante : 230 °C) pendant environ 20 minutes. Baisser la température (four électrique : 200 °C/chaleur tournante : 180 °C) et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes.
Préparer les pommes de terre
Éplucher 500 g de pommes de terre, les laver et les couper en dés d'environ 1 cm.
Faire cuire les pommes de terre
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Y faire revenir les pommes de terre pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Assaisonner avec du sel, du poivre et ½ cuillère à café de flocons de piment.
Terminer la cuisson de la tarte
Répartir les pommes de terre rissolées sur la tarte à la viande hachée. Saupoudrer de 75 g de gouda râpé et terminer la cuisson à la même température pendant environ 10 minutes.
Dresser
Laisser reposer la tarte à la viande hachée dans le moule pendant environ 10 minutes. Laver 6 tiges de persil, les hacher grossièrement. Démouler la tarte à la viande hachée et la saupoudrer de persil.
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Créé par
Laura Lange
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