Gâteau de Saumon avec Mayonnaise Maison
Plat de pain
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce gâteau de saumon est une recette que je fais souvent pour des célébrations spéciales ou simplement pour me faire plaisir. La combinaison du saumon avec les crevettes et la touche de mayonnaise maison le rend irrésistible. C'est un plat qui se prépare avec une relative facilité, surtout si vous avez un Thermomix® à portée de main. La texture douce et le goût délicat du saumon contrastent merveilleusement avec la mayonnaise et les poivrons rouges. Idéal pour un brunch élégant ou comme entrée lors d'un dîner festif. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
400 g saumon
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12 pièce crevettes décortiquées surgelées
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1 poco sauce tomate frite
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2 pièce œufs
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0.5 pièce oignon
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1 poco margarine
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1 poco chapelure
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1 poco sauce mayonnaise
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1 boîte poivrons rouges
-
1 boîte olives
-
1 poco huile
-
1 poco sel
Préparation (8 étapes)
Saumon et crevettes à la vapeur
Nettoyez le saumon des arêtes et de la peau. Placez 400 g de saumon et 12 crevettes décortiquées surgelées dans le Varoma. Versez 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placez le Varoma dans sa position et programmez 15 Min./Varoma/Stufe 1.
Oignon revenu
Épluchez et coupez un demi-oignon en quartiers. Introduisez l'oignon dans le bol et programmez 3 Sek./Stufe 5. Avec la spatule, faites descendre les restes des parois du bol. Ajoutez un peu d'huile et programmez 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C.
Monter les blancs
Séparez les blancs des jaunes de deux œufs. Placez les blancs dans le bol propre et sec du Thermomix. Ajoutez une pincée de sel et placez le fouet. Programmez 3 Min./Stufe 3.5 jusqu'à ce qu'ils soient montés en neige. Retirez les blancs montés et réservez. Hachez les crevettes cuites avec un couteau et réservez.
Mélanger le poisson
Retirez le saumon cuit du Varoma et émiettez-le. Ajoutez le saumon émietté au bol avec l'oignon revenu. Ajoutez un peu de sauce tomate frite, les crevettes hachées, les jaunes d'œufs et du sel. Mélangez 10 Sek./Stufe 4/Linkslauf.
Incorporer les blancs
Retirez la masse de poisson du bol et placez-la dans un saladier. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés, petit à petit, en remuant avec des mouvements enveloppants.
Cuire le gâteau au four
Beurrez un moule avec de la margarine et saupoudrez de chapelure. Versez le mélange de poisson dans le moule et étalez-le uniformément. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'en insérant un couteau, il en ressorte propre.
Décorer et servir
Démoulez le gâteau de saumon. Couvrez-le de mayonnaise et décorez avec des poivrons rouges en lanières et des olives coupées en deux. Servez froid.
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Créé par
Maria Vazquez
2
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