Gâteau spéculoos de la plaque de cuisson
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce gâteau spéculoos de la plaque de cuisson, préparé dans le Thermomix®, est un dessert festif avec des amandes, du beurre et des épices spéculoos. La recette de la catégorie Gâteaux donne 24 portions et est prête en 70 minutes. Idéal pour le café d'hiver ou comme repas de famille de Noël. La préparation dans le Thermomix® facilite énormément la pâtisserie.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
150 g Amandes
-
300 g Beurre mou, en morceaux
-
300 g Sucre
-
4 Stück Œufs
-
500 g Farine de blé Type 405
-
300 g Lait
-
3 EL Épices spéculoos
-
1 Pck. Levure chimique
-
400 g Glaçage blanc, en morceaux
-
20 g Graisse de coco
-
Vermicelles de sucre colorés pour la garniture
Préparation (7 étapes)
Moudre les amandes
Mettre les amandes dans le bol mixeur et moudre 12 sec/vitesse 7.
Préparer la pâte
Mettre le beurre, le sucre et les œufs dans le bol mixeur et battre mousseux 2 min/vitesse 3. Ajouter la farine, les amandes, le lait, les épices spéculoos et la levure chimique et mélanger le tout 45 sec/vitesse 4,5 à l'aide de la spatule.
Terminer la pâte
Ajouter la farine, les amandes, le lait, les épices spéculoos et la levure chimique et mélanger le tout 45 sec/vitesse 4,5 à l'aide de la spatule.
Cuisson
Répartir uniformément la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant 20-25 min. Retirer et laisser refroidir.
Hacher le glaçage
Mettre le glaçage dans le bol mixeur, hacher 5 sec/vitesse 8 et pousser vers le bas avec la spatule.
Faire fondre le glaçage
Ajouter la graisse de coco et faire fondre 5 min/50°C/vitesse 2.
Décorer le gâteau
Étaler le glaçage sur le gâteau, garnir de vermicelles de sucre colorés et laisser refroidir complètement. Couper le gâteau en morceaux et servir.
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