Name: Wok de légumes avec poitrine de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Poitrine de poulet; 2 cm Gingembre; 2 cm Ail; Sauce soja; Bouillon de légumes fait maison ou bouillon adapté à une cure; 600 g Brocoli; 300 g Courgette; 1 Stück Poivron jaune; 200 g Champignon de Paris; 3 Stück Oignons nouveaux; Sel; Poivre; Herbes asiatiques séchées; Chili

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce wok de légumes riche en protéines avec poitrine de poulet est un plat principal rapide et sain du Thermomix®. Avec de la poitrine de poulet, du gingembre frais, de l'ail, de la sauce soja et des légumes croquants comme le brocoli, les courgettes et le poivron, il est idéal pour une cuisine légère et un dîner équilibré. La préparation dans le Thermomix® dure au total 45 minutes, le temps de travail actif est d'environ 30 minutes. La recette est conçue pour 4 portions et est parfaite comme repas de famille ou pour les sportifs après l'entraînement.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher le gingembre et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 2 cm de gingembre en morceaux et la même quantité d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir le poulet

Couper 400g de poitrine de poulet très finement et faire revenir dans une poêle séparée avec un peu de matière grasse. Ajouter le gingembre et l'ail du Thermomix et faire revenir vivement. Déglacer avec un peu de sauce soja.

Préparer les légumes

Diviser 600g de brocoli en fleurettes, râper grossièrement 300g de courgettes, couper 1 poivron jaune en lanières, couper 200g de champignons de Paris en quatre ou en tranches plus épaisses selon leur taille, couper 3-4 oignons nouveaux avec le vert en rondelles.

Faire cuire les légumes

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C Sens inverse

Mettre le poulet revenu, 600g de brocoli, 300g de courgettes, 1 poivron jaune, 200g de champignons de Paris et 3-4 oignons nouveaux dans le bol mixeur. Faire cuire 10 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Ajouter éventuellement un peu d'eau si nécessaire.

10 min

Assaisonner

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3 Linkslauf Sens inverse

Assaisonner avec du sel, du poivre, éventuellement des herbes asiatiques séchées, du chili et du bouillon de légumes fait maison ou du bouillon adapté à une cure. Mélanger 5 sec./vitesse 3 sens inverse.

5 sec