Frischer Meeresfrüchte-Salpicón
Salat
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Meeresfrüchte-Salpicón ist ein Rezept, das ich oft im Sommer zubereite. Er ist super erfrischend und leicht, perfekt als Vorspeise oder Aperitif bei einem Essen oder Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus Tintenfisch, Garnelen und Surimi, zusammen mit dem knackigen Touch von Paprika und Zwiebel, macht ihn unwiderstehlich. Außerdem verleiht die hausgemachte Vinaigrette mit Paprika einen ganz besonderen Geschmack. Er ist im Handumdrehen mit dem Thermomix® zubereitet, und er ist immer ein Erfolg! Ideal für diejenigen, die eine gesunde und unkomplizierte Option suchen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Stück gekochtes Tintenfischbein
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6 Stück gekochte Garnelen
-
3 Stück Surimi
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1 trozo rote Paprika
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1 trozo grüne Paprika
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1 trozo junge Zwiebel
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1 chorro Olivenöl
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3 cucharadas soperas Essig
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1 cucharada postre süßer oder scharfer Paprika
-
1 Prise Salz
Zubereitung (4 Schritte)
Das Gemüse hacken
1 Stück rote Paprika, 1 Stück grüne Paprika und 1 Stück junge Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden/Stufe 5 programmieren, um das Gemüse in sehr kleine Stücke zu hacken.
Die Meeresfrüchte vorbereiten
1 gekochtes Tintenfischbein und 3 Surimi in kleine Stücke schneiden. 6 gekochte Garnelen schälen und halbieren oder ganz lassen, je nach Vorliebe. Alle Zutaten beiseite stellen.
Die Vinaigrette zubereiten
In einer separaten Schüssel 1 Schuss Olivenöl, 3 Esslöffel Essig und 1 Dessertlöffel süßen oder scharfen Paprika vermischen. Mit einem Löffel gut verrühren, bis eine Emulsion entsteht.
Mischen und servieren
In einer Servierschale Tintenfisch, Surimi, Garnelen und gehacktes Gemüse anrichten. Eine Prise Salz zum Salpicón geben und mit der Vinaigrette beträufeln. Vorsichtig mischen, damit alle Zutaten gut durchziehen. Gut gekühlt servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Ruiz
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