Frisches Carpaccio von Lachs und Grünem Apfel

Name: Frisches Carpaccio von Lachs und Grünem Apfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 gramos Räucherlachs; 1 Stück Grüner Apfel; 1 Stück Zitrone; 1 cucharada sopera Kapern; 1 cucharada sopera Grüne Minze; 2 cucharadas soperas Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Frisches Carpaccio von Lachs und Grünem Apfel ist in 15 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Carpaccio von Lachs und Grünem Apfel ist eine Explosion frischer Geschmäcker und kontrastierender Texturen. Die Kombination aus Räucherlachs, der Säure des Apfels und der salzigen Note der Kapern macht es zu einer perfekten Vorspeise für jeden besonderen Anlass. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit in der Küche, ideal, wenn Sie Gäste haben und sie mit etwas Köstlichem und Anspruchsvollem überraschen möchten. Darüber hinaus ist es eine leichte und gesunde Option, perfekt zum Genießen ohne Reue. Trauen Sie sich, diese Köstlichkeit zu probieren!

Zutaten (8 Zutaten)

120 gramos Räucherlachs
1 Stück Grüner Apfel
1 Stück Zitrone
1 cucharada sopera Kapern
1 cucharada sopera Grüne Minze
2 cucharadas soperas Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung der Grünen Minze

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Die grüne Minze waschen und trocknen. In den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden lang bei Stufe 7 fein hacken. Beiseite stellen.

Schneiden des Lachses in Scheiben

Die Räucherlachsscheiben auf einem großen Teller auslegen. Auf demselben Teller den Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Sicherstellen, dass die Scheiben gut durchtränkt sind.

Zubereitung des Apfels

Den grünen Apfel waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Um Oxidation zu vermeiden, in einen Behälter mit Wasser und dem Saft der restlichen halben Zitrone eintauchen.

Zusammenstellung des Carpaccios

Die Apfelscheiben abtropfen lassen und auf dem Lachs platzieren. Die Kapern über Apfel und Lachs verteilen. Mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer beträufeln.