Name: Apfel-Mandel-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 200 g Mandelmehl; 1 Päckchen Backpulver; 30 g Kokosblütenzucker; 50 g Kokosöl; 4 EL Tapiokastärke; 8 EL Wasser; 2 Handvoll gehackte Mandeln; 300 ml Mandeldrink; 100 g Apfelmus; 1 Stück großer Apfel; 1 Prise Zimt; 20 g Kokosraspel

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Apfel-Mandel-Kuchen ist in 1 Std 5 Min fertig. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (12 Zutaten)

200 g Mandelmehl
1 Päckchen Backpulver
30 g Kokosblütenzucker
50 g Kokosöl
4 EL Tapiokastärke
8 EL Wasser
2 Handvoll gehackte Mandeln
300 ml Mandeldrink
100 g Apfelmus
1 Stück großer Apfel
1 Prise Zimt
20 g Kokosraspel

Zubereitung (5 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Mandelmehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.

10 Sek.

Flüssige Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Kokosblütenzucker, Kokosöl und die mit Wasser angerührte Tapiokastärke (8 EL Wasser) in den Mixtopf geben. Gehackte Mandeln und Mandeldrink hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis der Teig streichbar ist.

20 Sek.

Teig in Form füllen

Den Teig in eine gefettete 25 cm Kuchenform füllen und glatt streichen.

Apfel vorbereiten und Kuchen belegen

Den Apfel mit dem Wundermix WunderSlicer V2 und der feinen Scheibe in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel klein schneiden und auf dem Teig verteilen, mit Zimt bestreuen. Apfelmus auf dem Teig verteilen und mit Kokosraspeln und restlichen Mandeln toppen.