Gefüllte Spanische Tortilla mit Schinken und Käse
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese gefüllte spanische Tortilla ist ein Genuss, der immer triumphiert. Die Kombination aus Kartoffeln, Eiern, Schinken und Käse macht sie zu einem sehr schmackhaften und sättigenden Gericht, ideal zum Teilen bei einem Familienessen oder als Aperitif mit Freunden. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Geduld, um die Tortilla perfekt stocken zu lassen. Ich mache sie oft und bekomme immer Lob. Probieren Sie sie aus, Sie werden sie lieben! Sie können verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Sie ist perfekt für jede Jahreszeit und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Zutaten (6 Zutaten)
-
6 Stück Eier
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3 Stück Kartoffeln
-
150 g Serrano- oder Iberico-Schinken in Scheiben
-
100 g Käse am Stück geschnitten
-
100 ml Öl
-
1 Prise Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in den Thermomix-Behälter geben. Öl hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind, und eine Prise Salz. 20 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Löffel programmieren.
Zubereitung der Eimischung
Während die Kartoffeln kochen, die Eier in einer großen Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, das Öl abgießen (etwas für die Pfanne aufbewahren) und sie in die Schüssel mit den verquirlten Eiern geben. Gut mischen.
Erste Schicht der Tortilla
Etwas von dem reservierten Öl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Kartoffel-Eier-Mischung in die Pfanne gießen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Unterseite zu stocken beginnt.
Die Füllung hinzufügen
Den in Stücke geschnittenen Käse auf der ersten Schicht der Tortilla verteilen. Dann die Scheiben Serrano-Schinken auf den Käse geben.
Zweite Schicht der Tortilla
Die zweite Hälfte der Kartoffel-Eier-Mischung über die Füllung gießen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Unterseite gestockt ist.
Die Tortilla wenden
Mit Hilfe eines Tellers oder eines Deckels die Tortilla vorsichtig wenden. Einige Minuten länger kochen lassen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und in der Mitte vollständig gestockt ist.
Servieren
Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und heiß oder kalt servieren. In Portionen schneiden und genießen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Navarro
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Rezept
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