Name: Kouglof
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 310 g Sucre; 190 g Sucre blanc; 120 g Sucre brun; 6 Stück Œufs; 120 g Beurre, fondu et refroidi; 120 ml Huile neutre; 500 g Farine Type 550; 60 g Cacao en poudre; 350 g Crème fraîche épaisse ou crème aigre; 2 TL Bicarbonate de soude; Sucre glace pour saupoudrer

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce kouglof est un gâteau classique, idéal pour les occasions festives comme Noël. Agrémenté de cacao, il offre une expérience gustative chocolatée. La préparation prend environ 60 minutes et le niveau de difficulté est moyen. Parfait pour les pauses café ou comme dessert.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Battre les œufs et le sucre

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse 4

Mettre 6 œufs et 300-320 g de sucre dans le bol mélangeur et battre 5 min/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.

5 min

Incorporer le beurre et l'huile

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 3

Incorporer lentement 120 g de beurre fondu et refroidi dans le bol mélangeur. Ajouter ensuite 120 ml d'huile neutre et mélanger 1 min/vitesse 3.

1 min

Mélanger et incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mélanger, tamiser et ajouter 500 g de farine Type 550, 60 g de cacao en poudre et 2 c. à café de bicarbonate de soude dans le bol mélangeur. Mélanger brièvement 30 sec/vitesse 3.

30 sec

Incorporer la crème fraîche

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Incorporer lentement 350 g de crème fraîche épaisse ou de crème aigre dans le bol mélangeur. 30 sec/vitesse 3.

30 sec

Cuire la pâte

Verser la pâte dans un moule à kouglof bien graissé et cuire au four préchauffé à 175 °C, chaleur supérieure/inférieure, pendant environ 55 à 60 minutes.