Hähnchen mit Endivien und Crème Fraîche

Name: Hähnchen mit Endivien und Crème Fraîche
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust; 1 kg Sehr frischer Chicorée; 1 Dose Crème fraîche; Muskatnuss; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Gericht mit Hähnchen, Endivien und Crème fraîche ist ein wohltuender Genuss, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Ich bereite es oft zu, wenn ich Lust auf ein einfaches, aber schmackhaftes Essen habe. Die leicht bitteren Endivien passen wunderbar zur Süße der Sahne und der Zartheit des Hähnchens. Es ist ein Gericht, das man leicht an seinen Geschmack anpassen kann, indem man zum Beispiel Pilze oder frische Kräuter hinzufügt. Begleitet von Kartoffelkroketten, knusprigen Pommes Frites oder Tagliatelle mit Butter ist es ein wahrer Genuss! Die Zubereitung ist schnell und das Ergebnis wird immer geschätzt.

Zutaten (6 Zutaten)

4 Stück Hähnchenbrust
1 kg Sehr frischer Chicorée
1 Dose Crème fraîche
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Endivien

1 kg frische Endivien waschen und die Blätter einzeln trennen.

Kochen der Endivien

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Endivienblätter in den Thermomix-Behälter geben. Eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

900

Vorbereitung des Hähnchens

Die gekochten Endivien aus dem Behälter nehmen und beiseite stellen. 4 Hähnchenbrüste in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochen des Hähnchens

Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Endgültiges Mischen und Kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./60°C/Stufe 2/Linkslauf 60 Linkslauf

Die gekochten Endivien zurück in den Thermomix-Behälter geben. Das gekochte Hähnchen und 1 Dose Crème fraîche hinzufügen. Nach Geschmack erneut mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Min./60°C/Stufe 2/Linkslauf erhitzen und die Crème fraîche langsam schmelzen lassen.

300