Hähnchenlebern mit karamellisierten Äpfeln

Name: Hähnchenlebern mit karamellisierten Äpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenleber; Äpfel; Zwiebeln; Vollmilch; nach Geschmack Natives Olivenöl extra; Butter

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Gericht aus Hähnchenlebern mit karamellisierten Äpfeln ist ein echtes Soulfood, perfekt für Herbstabende. Die Lebern, die durch ein Einweichen in Milch zart gemacht werden, passen perfekt zu der Süße der Äpfel und der Feinheit der Zwiebeln. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle, die ein leckeres und nahrhaftes Gericht suchen. Ich bereite es oft zu, wenn ich Lust auf etwas anderes und schmackhaftes habe. Ein Tipp? Servieren Sie es mit einer Beilage aus Kartoffelpüree für ein noch lohnenderes Erlebnis!

Zutaten (6 Zutaten)

Hähnchenleber
Äpfel
Zwiebeln
Vollmilch
nach Geschmack Natives Olivenöl extra
Butter

Zubereitung (6 Schritte)

Einweichen der Lebern

Die Hähnchenlebern mindestens 2 Stunden in Vollmilch einweichen. Dieser Schritt hilft, den starken Geschmack der Lebern zu mildern.

Vorbereitung der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Anschwitzen der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das native Olivenöl extra und eine Butterflocke in den Mixtopf geben. Die Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.

180

Anbraten der Lebern

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 2 120

Die Lebern gut von der Milch abtropfen lassen und zusammen mit den Zwiebeln in den Mixtopf geben. Alles 5 Min./120°C/Stufe 2 anbraten.

300

Hinzufügen der Äpfel

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die Äpfel in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. Außerdem etwas Wasser (ca. 50 ml) hinzufügen, um das Garen zu erleichtern. 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.

600