Hähnchenstreifen mit cremigen Pilzen

Name: Hähnchenstreifen mit cremigen Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust; 300 g Pilze; 100 ml Milch; 3 EL Natives Olivenöl extra; 20 g Butter; 2 Zehe Knoblauch; 1 rametto Thymian; 1 Prise Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Hähnchenstreifen mit cremigen Pilzen sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein schnelles, aber geschmackvolles Abendessen. Die Cremigkeit der Soße, die durch Pürieren eines Teils der gedünsteten Pilze mit etwas Milch entsteht, umhüllt das Hähnchen und macht es zart und saftig. Ich bereite es besonders gerne im Herbst zu, wenn die Pilze frisch und duftend sind. Es ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und eignet sich auch für eine glutenfreie Ernährung. Ein echtes Wohlfühlessen!

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Hähnchenbrust
300 g Pilze
100 ml Milch
3 EL Natives Olivenöl extra
20 g Butter
2 Zehe Knoblauch
1 rametto Thymian
1 Prise Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung der Pilze

Die Pilze sorgfältig putzen. Wenn Champignons verwendet werden, diese in Scheiben schneiden. Die Pioppini können ganz gelassen werden. Beiseite stellen.

Knoblauch und Thymian im Mixtopf

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

Eine Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek./Stufe 7.

Knoblauch und Thymian andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss natives Olivenöl extra und einen Thymianzweig in den Mixtopf geben. Andünsten: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Pilze kochen

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 1 100

Die zuvor zubereiteten Pilze, eine Prise Pfeffer und eine Prise Salz in den Mixtopf geben. Kochen: 7 Min./100°C/Stufe 1.

420

Hähnchen in der Pfanne anbraten

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. In einer Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra mit einer Knoblauchzehe erhitzen. Die Hähnchenstreifen anbraten, salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.