Name: Herzhafte Pizza mit Tomaten und Räucherschinken
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Zucker; 5 g Hefe; 250 g Mehl; 1 Stück kleine geschälte gekochte Kartoffel vom Vortag; 1 EL Öl; 150 g Mozzarella; 1 Stück Tomate; 125 g stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; 8 Stück Oliven; 3 Stiele Basilikum; 3 Scheiben Parmaschinken

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

90 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Pizza mit Tomaten und Räucherschinken ist in 2 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Pizza ist ein Gedicht! Der Teig wird mit einer gekochten Kartoffel besonders locker und aromatisch. Belegt mit sonnengereiften Tomaten, cremigem Mozzarella und herzhaftem Räucherschinken ist sie ein echter Gaumenschmaus. Ein paar frische Basilikumblätter runden das Ganze perfekt ab. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Highlight auf jeder Party. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist jede Minute wert! Wer mag, kann natürlich auch andere Zutaten verwenden und die Pizza nach Herzenslust variieren.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Wasser erwärmen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 1 37

50 ml Wasser und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

120

Hefe auflösen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

5 g Hefe zugeben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

250 g Mehl, 1 kleine gekochte Kartoffel (ca. 50 g), 1 EL Öl und Salz zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Tomatensoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

125 g stückige Tomaten, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

Pizza belegen und backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (20-25 cm Ø) ca. 5 mm dick ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit der Tomatensoße bestreichen. 1 Tomate in Scheiben schneiden und zusammen mit 150 g Mozzarella in Scheiben und 8 Oliven auf der Pizza verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) auf der unteren Schiene 15-20 Minuten backen.

Pizza garnieren

3-4 Stiele Basilikum waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit 3 Scheiben Räucherschinken und Basilikum belegen und sofort servieren.