Herzhaftes Schweinefleisch und Gemüseeintopf mit Salbei-Klößen

Name: Herzhaftes Schweinefleisch und Gemüseeintopf mit Salbei-Klößen
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pound entbeinte Schweinerippchen im Country-Stil, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 tablespoons Pflanzenöl; 2 cups gehackte Zwiebeln; 2 cloves Knoblauch, zerdrückt; 1.5 pounds Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 quarts Wasser; 4 large Karotten, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 1.5 tablespoons Chilipulver; 2 teaspoons Rinderbouillon-Granulat; 1 teaspoon getrockneter Majoran; 1 teaspoon Salz; 0.5 teaspoon getrockneter Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; 0.125 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 0.125 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 tablespoons Mehl, gesiebt; 0.25 Tasse gelbes Maismehl; 2 teaspoons weißer Zucker; 1.5 teaspoons Backpulver; 0.25 teaspoon getrockneter Salbei, zerbröselt; 0.25 teaspoon getrockneter Thymian; 0.5 teaspoon Salz; 2 tablespoons pflanzliches Backfett; 0.5 Tasse Milch oder nach Bedarf

Suppe

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Zubereitungszeit

3 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhaftes Schweinefleisch und Gemüseeintopf mit Salbei-Klößen ist in 3 Std 45 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Schweinefleisch- und Gemüseeintopf ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für einen kalten Winterabend. Die zarten Schweinerippchen werden mit Kartoffeln, Karotten und aromatischen Gewürzen geköchelt, wodurch eine reichhaltige und geschmackvolle Brühe entsteht. Die Salbei-Maismehl-Klöße verleihen eine köstliche Textur und einen Hauch von erdiger Süße. Ich mache diesen Eintopf schon seit Jahren und er ist immer ein Hit bei meiner Familie. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten, und er ist am nächsten Tag noch besser. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen. Dieser Eintopf wird Sie mit Sicherheit von innen heraus wärmen!

Zutaten (24 Zutaten)

1 pound entbeinte Schweinerippchen im Country-Stil, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
2 tablespoons Pflanzenöl
2 cups gehackte Zwiebeln
2 cloves Knoblauch, zerdrückt
1.5 pounds Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 quarts Wasser
4 large Karotten, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten
1.5 tablespoons Chilipulver
2 teaspoons Rinderbouillon-Granulat
1 teaspoon getrockneter Majoran
1 teaspoon Salz
0.5 teaspoon getrockneter Thymian
2 Stück Lorbeerblätter
0.125 teaspoon gemahlene Muskatnuss
0.125 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
6 tablespoons Mehl, gesiebt
0.25 Tasse gelbes Maismehl
2 teaspoons weißer Zucker
1.5 teaspoons Backpulver
0.25 teaspoon getrockneter Salbei, zerbröselt
0.25 teaspoon getrockneter Thymian
0.5 teaspoon Salz
2 tablespoons pflanzliches Backfett
0.5 Tasse Milch oder nach Bedarf

Zubereitung (7 Schritte)

Schweinerippchen vorbereiten

Ordnen Sie das 450g entbeinte Schweinerippchen im Country-Stil, in 2,5 cm große Stücke geschnitten, in einer großen Auflaufform an. Kochen Sie Schweinefleisch unter dem vorgeheizten Grill unter häufigem Rühren, bis das Fleisch gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Gießen Sie das Fett ab und entsorgen Sie es.

Zwiebeln hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Tassen gehackte Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 hacken.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Esslöffel Pflanzenöl und 2 zerdrückte Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

680g geschälte und gewürfelte Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.

300

Restliche Zutaten für den Eintopf hinzufügen

Thermomix® Einstellung

180 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

2 Liter Wasser, 4 große geschälte und geschnittene Karotten, 1 ½ Esslöffel Chilipulver, 2 Teelöffel Rinderbouillon-Granulat, 1 Teelöffel getrockneter Majoran, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel getrockneter Thymian, 2 Lorbeerblätter, ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss und ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer in den Mixtopf geben. 180 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.

10800

Kloßteig zubereiten

6 Esslöffel gesiebtes Mehl, ¼ Tasse gelbes Maismehl, 2 Teelöffel weißen Zucker, 1 ½ Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel getrockneten Salbei, zerbröselt, ¼ Teelöffel getrockneten Thymian und ½ Teelöffel Salz für die Klöße in einer großen Schüssel vermischen. 2 Esslöffel pflanzliches Backfett hineinschneiden, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. ½ Tasse Milch auf einmal hinzufügen und nur so lange rühren, bis der Teig zusammenhält.

Klöße im Eintopf kochen

Thermomix® Einstellung

12 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Lorbeerblätter aus dem Eintopf entfernen. Den Eintopf leicht zum Kochen bringen. Den Teig löffelweise gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Topf abdecken und 12 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen, bis die Klöße gar sind.

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