Cremosa zuppa di patate con trota affumicata e caviale

Name: Cremosa zuppa di patate con trota affumicata e caviale
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Carota; 200 g Sedano rapa; 600 g Patate; 2 cucchiaio Olio; 1 l Brodo di pollame o brodo di pollo (istantaneo); 2 pezzo Filetti di trota; 1 mazzetto Erba cipollina; 200 g Panna da montare; 100 g Panna da montare; Sale; Pepe; Noce moscata; 2 cucchiaio Succo di limone; 100 g Caviale di trota

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cremosa zuppa di patate con trota affumicata e caviale è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa cremosa zuppa di patate con trota affumicata e caviale è una vera delizia per il palato! Mi piace prepararla soprattutto quando fuori fa freddo. La combinazione tra la zuppa calda e vellutata, il pesce tenero e il caviale salato è semplicemente imbattibile. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale la pena! Perfetta come antipasto festivo o piatto principale leggero. Chi lo desidera, può aggiungere una spruzzata di succo di limone per esaltare ancora meglio gli aromi. Una ricetta che piace sempre ai miei ospiti!

Ingredienti (15 ingredienti)

1 pezzo Cipolla
1 pezzo Carota
200 g Sedano rapa
600 g Patate
2 cucchiaio Olio
1 l Brodo di pollame o brodo di pollo (istantaneo)
2 pezzo Filetti di trota
1 mazzetto Erba cipollina
200 g Panna da montare
100 g Panna da montare
Sale
Pepe
Noce moscata
2 cucchiaio Succo di limone
100 g Caviale di trota

Preparazione (10 passaggi)

Preparare le verdure

Sbucciare la cipolla e dividerla in quarti. Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi grossolani la carota, il sedano e le patate.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere i pezzi di cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere le verdure e le patate

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Mettere la carota, il sedano e le patate nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 4.

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 1 l di brodo di pollame o brodo di pollo (istantaneo) nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/vel. 1.

1200

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Versare 200 g di panna da montare nel boccale e frullare per 30 sec./vel. 8. Se necessario, frullare più a lungo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Condire la zuppa

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Aggiustare di sale, pepe, noce moscata ed eventualmente 2 cucchiai di succo di limone e mescolare per 5 sec./vel. 3.

Montare la panna a neve

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Versare 100 g di panna da montare e inserire la farfalla nel boccale e montare a neve per 2 min./vel. 3.5. Trasferire la panna in un altro contenitore.

120

Preparare la trota e l'erba cipollina

Tagliare i filetti di trota a bocconcini. Lavare, asciugare l'erba cipollina e tagliarla ad anelli sottili.

Impiattare

Disporre la zuppa di patate in piatti fondi. Distribuire a spirale su ogni piatto una noce di panna montata. Guarnire con trota e caviale. Cospargere con anelli di erba cipollina e servire subito.