Pollo al dragoncello con verdure primaverili
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo pollo al dragoncello è un piatto confortante e saporito, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Adoro la combinazione della tenerezza del pollo con le verdure fresche di stagione e il profumo delicato del dragoncello. La salsa cremosa al pomodoro aggiunge un tocco di cremosità che lega tutti gli ingredienti insieme. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche relativamente facile da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®. Non esitate a variare le verdure secondo le vostre preferenze e la stagione. Una vera delizia!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 pezzo Pollo
-
3 pezzo Scalogno
-
4 pezzo Patata
-
4 pezzo Carota
-
250 g Champignon di Parigi
-
1 cubetto Brodo di pollo
-
4 brin Dragoncello
-
1 cuillère Senape
-
50 g Burro
-
20 cl Salsa di pomodoro
-
10 cl Panna
Preparazione (16 passaggi)
Pollo a pezzi
Tagliate il pollo in otto pezzi su un piano di lavoro. Mettete da parte.
Sciogliere il burro
Mettete il burro nella ciotola del Thermomix e fatelo sciogliere per 3 Min./60°C/Stufe 2.
Dorare il pollo
Rimuovete il burro fuso dalla ciotola e mettete da parte. In una grande padella, fate dorare i pezzi di pollo nel burro fuso. Salate e pepate.
Tritare gli scalogni
Mettete gli scalogni nella ciotola del Thermomix e tritateli per 3 Sek./Stufe 5. Raschiate le pareti della ciotola con la spatola.
Aggiungere gli scalogni al pollo
Aggiungete gli scalogni tritati al pollo nella padella. Salate e pepate.
Preparare le verdure
Pelate le carote e le patate. Lavatele e tagliatele a pezzi di media grandezza. Mettete da parte.
Aggiungere le verdure
Una volta che gli scalogni sono ben dorati, aggiungete le patate e le carote nella padella. Fatele dorare leggermente.
Preparare il brodo
Mettete 500 ml di acqua e il dado di brodo di pollo nella ciotola del Thermomix e fate riscaldare per 5 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere il brodo
Versate il brodo caldo sulla preparazione nella padella. Aggiungete i rametti di dragoncello e la senape.
Far sobbollire il piatto
Coprite la padella e fate sobbollire il piatto per circa 30 min, in funzione della dimensione dei pezzi di pollo.
Preparare i funghi
Durante la cottura del pollo, pulite e tagliate i funghi a fettine. Fateli rosolare in un'altra padella con un po' di burro.
Aggiungere i funghi e la salsa di pomodoro
Aggiungete i funghi rosolati e la salsa di pomodoro nella padella con il pollo e le verdure. Mescolate bene.
Rimuovere il pollo e le verdure
Una volta che il pollo e le verdure sono ben cotti, toglieteli dalla padella e metteteli da parte al caldo.
Ridurre la salsa
Versate la salsa restante nella ciotola del Thermomix e fatela ridurre per 10 Min./Varoma/Stufe 2, senza il misurino.
Aggiungere la panna
Aggiungete la panna nella ciotola del Thermomix e mescolate per 1 Min./60°C/Stufe 3.
Servire
Versate la salsa cremosa sul pollo e le verdure. Servite caldo.
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Altre immagini
Creato da
Chloe Bernard
2
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- Latte
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