Cotolette di Cinghiale Ripiene in Panatura di Bretzel

Name: Cotolette di Cinghiale Ripiene in Panatura di Bretzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Sella di cinghiale; 8 Scheibe Prosciutto della Foresta Nera; 1 Packung Obazda; 1 Packung Bretzel da festa; 2 Uova; Farina

Piatto principale

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Preparo queste cotolette di cinghiale ripiene da un po' di tempo e sono sempre un successo! La tenera carne di cinghiale, combinata con il saporito ripieno di Obazda e la croccante panatura di bretzel, è semplicemente imbattibile. Perfetto per una cena festiva o un'occasione speciale. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale la pena! Servite con Spätzle o patatine fritte, queste cotolette sono un veroHighlight. Un piatto sostanzioso che piacerà sicuramente a tutti!

Ingredienti (6 ingredienti)

Sella di cinghiale
8 Scheibe Prosciutto della Foresta Nera
1 Packung Obazda
1 Packung Bretzel da festa
2 Uova
Farina

Preparazione (6 passaggi)

Tritare i bretzel da festa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Mettere i bretzel da festa nel boccale e tritare per 10 sec./vel 8 fino a ottenere delle briciole. Quindi trasferire e mettere da parte.

Sbattere le uova

Sbattere le uova in una ciotola e condire con sale e pepe. Mettere da parte.

Preparare le cotolette di cinghiale

Tagliare la sella di cinghiale con il taglio a farfalla in cotolette spesse circa 0,5 cm. Appiattire le cotolette con un batticarne.

Preparare gli involtini di prosciutto

Farcire le fette di prosciutto con un buon cucchiaino di Obazda e arrotolarle.

Farcire e impanare le cotolette

Farcire le cotolette con involtini di prosciutto, piegare e fissare con stuzzicadenti. Passare le cotolette nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nelle briciole di bretzel.