Name: Punte di torta ad albero
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 72 Portionen
Ingredients: 600 g Burro; 600 g Zucchero; 3 Päckchen Zucchero vanigliato; nach Geschmack Sale; 15 Stück Uova (misura M); 300 g Fecola di patate; 100 ml Rum scuro (40% vol); 350 g Farina; 1.5 Päckchen Lievito in polvere; 600 g Copertura di cioccolato fondente; 2 Würfel Grasso di cocco

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Tempo di cottura

2 h

Difficoltà

Difficile

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Le punte di torta ad albero sono un dessert festivo che viene preparato facilmente con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono burro, zucchero, uova e farina, raffinati con rum. Il tempo di preparazione è di 120 minuti, di cui 60 minuti di lavoro attivo, e produce circa 72 punte di torta ad albero. Ideale come finger food per occasioni speciali o per il periodo natalizio. Adatto a tutti coloro che amano cucinare e cercano un dessert speciale.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Mescolare burro, zucchero e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 600 g di burro morbido, 600 g di zucchero e 3 bustine di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 3 min./velocità 4.

3 min

Aggiungere le uova una alla volta

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Aggiungere 15 uova (misura M) una alla volta attraverso l'apertura del coperchio e mescolare per 15 sec./velocità 4 ogni volta.

15 sec

Aggiungere rum e sale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 100 ml di rum scuro (40% vol) e un pizzico di sale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

Mescolare farina e fecola di patate e mescolare

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mescolare 350 g di farina, 50 g + 250 g di fecola di patate e 1 1/2 bustine di lievito in polvere, versare nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4.

30 sec

Cuocere le punte di torta ad albero

Versare l'impasto a porzioni su una teglia rivestita di carta forno e cuocere nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 10-12 minuti. Lasciare raffreddare dopo la cottura.

Sciogliere la copertura

Impostazione Thermomix®

5 min/50°C/Velocità 2 50°C

Mettere 600 g di copertura di cioccolato fondente e 2 cubetti di grasso di cocco a pezzi nel boccale e sciogliere per 5 min./50°C/velocità 2.

5 min

Ricoprire le punte di torta ad albero

Immergere le punte di torta ad albero raffreddate nella copertura fusa e far sgocciolare su una griglia per dolci. Guarnire a piacere con mandorle o altre decorazioni.