Vellutata di Melone Profumata all'Anice

Name: Vellutata di Melone Profumata all'Anice
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Melone; 1 pezzo Cipolla rossa; 1 c. à soupe Seme di anice; 1 c. à soupe Olio d'oliva; 1 c. à soupe Zucchero di canna; 5 c Porto bianco; 1 c Pepe bianco; 4 pezzo Fiore di ibisco essiccato

Zuppa

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Tempo di cottura

2 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa vellutata di melone all'anice è un antipasto rinfrescante e originale, perfetto per le calde giornate estive. Adoro preparare questa zuppa quando i meloni sono al loro apice, perché il loro sapore è incomparabile. L'anice verde apporta un tocco sottile e profumato che si sposa a meraviglia con la dolcezza del melone. La preparazione è semplice e veloce con il Thermomix®, e il risultato è sempre un successo. Non esitate ad aggiungere qualche foglia di menta fresca per un tocco di freschezza aggiuntiva. Questa vellutata è ideale per un brunch estivo o un aperitivo.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 pezzo Melone
1 pezzo Cipolla rossa
1 c. à soupe Seme di anice
1 c. à soupe Olio d'oliva
1 c. à soupe Zucchero di canna
5 c Porto bianco
1 c Pepe bianco
4 pezzo Fiore di ibisco essiccato

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della cipolla rossa

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a metà. Mettere la cipolla rossa nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5.

Cottura della cipolla rossa

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale del Thermomix. Soffriggere la cipolla rossa per 3 Min./120°C/Stufe 1, senza farla colorare.

180

Aggiunta delle spezie e del porto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Aggiungere i semi di anice, lo zucchero di canna e il porto bianco nel boccale del Thermomix. Mescolare per 10 Sek./Stufe 2.

Preparazione del melone

Aprire il melone, eliminare la buccia, i semi e le fibre. Tagliare la polpa del melone a pezzetti e metterla in una ciotola.

Frullatura del melone

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Versare il contenuto del boccale del Thermomix sui pezzetti di melone nella ciotola. Mettere il tutto nel boccale del Thermomix e frullare finemente per 30 Sek./Stufe 8, aumentando progressivamente la velocità.

Condimento e raffreddamento

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Assaggiare e aggiungere il pepe bianco secondo il vostro gusto. Mescolare per 5 Sek./Stufe 3. Coprire ermeticamente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.