Cremosa Zuppa di Patate Dolci con Spiedini di Gamberi al Peperoncino

Name: Cremosa Zuppa di Patate Dolci con Spiedini di Gamberi al Peperoncino
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cipolla; 2 Stück Patate dolci; 2 Zehe Aglio; 1 Stück Peperoncino; 4 EL Olio di colza; 800 ml Brodo vegetale; 200 ml Succo d'arancia; 1 Stück Limone; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; 30 g Prezzemolo; 200 g Gamberi; 4 EL Crème fraîche

Zuppa

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa cremosa zuppa di patate dolci con spiedini di gamberi al peperoncino, preparata nel Thermomix®, unisce patate dolci, cipolle, aglio e peperoncino per un piatto riscaldante. Il succo d'arancia aggiunge una nota fruttata. In 45 minuti si crea una zuppa sostanziosa per 4 porzioni. Ideale come antipasto o piatto principale leggero, soprattutto nella stagione più fredda.

Ingredienti (13 ingredienti)

1 Stück Cipolla
2 Stück Patate dolci
2 Zehe Aglio
1 Stück Peperoncino
4 EL Olio di colza
800 ml Brodo vegetale
200 ml Succo d'arancia
1 Stück Limone
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe
30 g Prezzemolo
200 g Gamberi
4 EL Crème fraîche

Preparazione (12 passaggi)

Preparare cipolla, patate dolci e aglio

Sbucciare 1 cipolla e tagliarla in quarti. Sbucciare 2 patate dolci e tagliarle a cubetti grossolani. Sbucciare 2 spicchi d'aglio. Lavare 1 peperoncino, dimezzarlo longitudinalmente, rimuovere il torsolo e tagliare finemente la polpa. Mettere da parte metà del peperoncino.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla tagliata a quarti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 4 cucchiai di olio di colza alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere patate dolci, aglio e peperoncino

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Aggiungere le patate dolci a cubetti, 1 spicchio d'aglio e metà del peperoncino a cubetti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 4.

Aggiungere brodo vegetale e succo d'arancia

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 800 ml di brodo vegetale e 200 ml di succo d'arancia nel boccale e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1.

900

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 10

Frullare la zuppa nel boccale per 30 sec./velocità 10.

Condire la zuppa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Spremere il succo di un limone. Condire la zuppa con sale, pepe e 1 cucchiaio di succo di limone nel boccale per 10 sec./velocità 3 e assaggiare.

Tritare il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Lavare, asciugare 30 g di prezzemolo e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 8 e trasferire.

Tagliare l'aglio a fettine

Sbucciare 1 spicchio d'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

Infilzare i gamberi

Infilzare 4-5 gamberi (200 g) per spiedino.

Rosolare i gamberi

Scaldare 2 cucchiai di olio di colza in una padella e rosolare i gamberi per circa 2 minuti per lato. Alla fine aggiungere l'aglio e il peperoncino rimanente e rosolare brevemente. Condire con sale, pepe e 1 cucchiaio di succo di limone.

Servire la zuppa

Distribuire la zuppa in ciotole da zuppa, aggiungere 1 cucchiaio di Crème fraîche e 1 spiedino di gamberi come guarnizione. Cospargere con prezzemolo.