Alette di Pollo al Profumo di Basilico

Name: Alette di Pollo al Profumo di Basilico
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Ali di pollo; 200 g Cipolle; 200 g Salsiccia di maiale; 20 g Basilico; 200 ml Brodo di carne; 100 ml Vino bianco; 40 ml Olio extravergine d'oliva; 30 g Farina; 1 pizzico Sale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Le alette di pollo al basilico sono un secondo piatto saporito e profumato, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale. La carne tenera e succosa, insaporita dal basilico fresco e dal vino bianco, si sposa alla perfezione con la salsiccia, creando un connubio di sapori irresistibile. Io le preparo spesso, soprattutto in estate quando il basilico del mio orto è al suo massimo splendore. La preparazione è semplice e veloce, ma la cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi al meglio. Un piatto che conquista sempre tutti!

Ingredienti (9 ingredienti)

1000 g Ali di pollo
200 g Cipolle
200 g Salsiccia di maiale
20 g Basilico
200 ml Brodo di carne
100 ml Vino bianco
40 ml Olio extravergine d'oliva
30 g Farina
1 pizzico Sale

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione delle alette di pollo

Fiammeggiare le alette di pollo per eliminare eventuali residui di piume, lavarle accuratamente, asciugarle con carta da cucina e infarinarle leggermente. Mettere da parte.

Preparazione delle cipolle

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

Inserire 200g di cipolle tagliate a pezzi nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Con l'aiuto della spatola, raccogliere il trito sul fondo del boccale.

Rosolare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 40 ml di olio extravergine d'oliva nel boccale con le cipolle tritate e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare le alette di pollo

In una padella capiente, rosolare le alette di pollo infarinate in olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti per lato, fino a doratura. Togliere le alette dalla padella e metterle da parte.

Aggiunta di salsiccia e basilico

Tagliare 200g di salsiccia di maiale a rondelle. Tritare 20g di foglie di basilico fresco. Aggiungere la salsiccia e il basilico nel boccale con le cipolle rosolate.