Descrizione

Questi sfiziosi stuzzichini di toast al pesce sono uno spuntino veloce e semplice per un pasto veloce o una festa informale. I bastoncini di pesce croccanti e fritti in combinazione con il pane leggermente tostato e una macchia di maionese ricordano un noto classico del fast food, ma sono fatti in casa in un batter d'occhio. Chi lo desidera può arricchire gli stuzzichini con verdure fresche come cavolo cappuccio, cetrioli, mais, peperoni o cipolle. Questo trasforma il semplice spuntino in un piccolo pasto che delizia grandi e piccini. La preparazione è semplicissima e garantita!

Ingredienti (3 ingredienti)

4 pezzo Bastoncini di pesce

4 Scheibe/n Pane tostato

Maionese

Preparazione (3 passaggi)

Preparare i bastoncini di pesce

Friggere i bastoncini di pesce in una friggitrice a 170°C per 4-4,5 minuti. Assicurarsi di non friggere i bastoncini di pesce troppo a lungo, altrimenti diventano troppo scuri e il sapore ne risente.

Tostare il pane

Tostare leggermente il pane tostato nel tostapane, non deve prendere colore, altrimenti potrebbe rompersi quando viene piegato.

Guarnire il toast

Disporre una fetta di pane tostato su una superficie di lavoro. Posizionare un bastoncino di pesce fritto sul bordo del toast. Tirare due linee di maionese al centro accanto al bastoncino di pesce. Piegare la fetta di pane tostato e servire.

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Informazioni sulla ricetta

Ricordo ancora bene la mia infanzia, quando dopo una lunga giornata al lago spesso si mangiavano bastoncini di pesce. Per lo più così com'erano, con purè di patate. Ma a volte, quando mia madre era particolarmente creativa, ci preparava questi piccoli stuzzichini di toast. Erano sempre un successo! Questa ricetta è un omaggio a quei giorni spensierati. La base di questo semplice spuntino sono naturalmente i bastoncini di pesce. Forniscono il sapore salato, leggermente di pesce, e la consistenza croccante che caratterizzano il piatto. Quando li acquisti, assicurati che siano di buona qualità. I bastoncini di pesce surgelati vanno benissimo, ma assicurati che provengano da pesca sostenibile. Il pane tostato funge da base morbida e leggermente dolce e tiene tutto insieme. Non deve essere tostato troppo scuro, altrimenti si rompe facilmente quando viene piegato. La maionese, preferibilmente fatta in casa o di alta qualità da un vasetto, fornisce la necessaria cremosità e lega i sapori. La preparazione con il Thermomix® non è direttamente coinvolta, ma può aiutarci con la maionese! Se non vuoi usare la maionese pronta, puoi prepararla tu stesso in un lampo con il Thermomix®. Basta mettere gli ingredienti (tuorlo d'uovo, olio, senape, succo di limone, sale, pepe) nel boccale e emulsionare secondo le istruzioni. Il risultato è una maionese fresca e cremosa che esalta ulteriormente il sapore degli stuzzichini di toast al pesce. I bastoncini di pesce stessi vengono preparati classicamente nella friggitrice per ottenere la perfetta croccantezza. Presta attenzione alla temperatura del grasso (circa 170°C) e non friggere i bastoncini troppo a lungo, altrimenti si seccano. Per una variante vegetariana, puoi semplicemente sostituire i bastoncini di pesce con bastoncini di verdure o bastoncini di halloumi. Anche i bastoncini di tofu sono una gustosa alternativa. Non ci sono limiti all'immaginazione per quanto riguarda le spezie. Un po' di curry in polvere nella maionese dona una nota esotica, mentre un pizzico di paprika affumicata conferisce una profondità affumicata. Anche le erbe fresche come l'aneto o l'erba cipollina si abbinano perfettamente al pesce e alla maionese. Servire gli stuzzichini di toast al pesce come piccolo spuntino, come finger food a una festa o come contorno a un'insalata. Un'insalata di cavolo fresco, cetrioli sottaceto o un'insalata di mais e peperoni si abbinano perfettamente. Anche una semplice insalata verde con una leggera vinaigrette è una buona scelta. Gli stuzzichini di toast al pesce hanno un sapore migliore appena preparati. Se vuoi prepararli, puoi preparare i bastoncini di pesce e il pane tostato separatamente e unirli poco prima di servire. La maionese deve essere conservata in frigorifero fino al momento di servire. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero, ma non sono più così croccanti.