Spinaci alla Andalusa con Uovo
Casseruola
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta di spinaci alla andalusa con uovo è un piatto semplice e nutriente, perfetto per un pasto veloce e confortante. Gli spinaci, ricchi di vitamine e minerali, si combinano con il sapore dell'aglio, della cipolla e un tocco di cumino, creando un'esplosione di sapore mediterraneo. L'aggiunta dell'uovo gli conferisce un tocco cremoso e proteico che lo rende un piatto completo. Di solito lo preparo quando ho bisogno di un pasto veloce e salutare, ed è sempre un successo! Inoltre, è una ricetta molto economica e si può adattare facilmente agli ingredienti che hai in casa. Ideale per una cena leggera o un pranzo nutriente.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 gramo spinaci congelati
-
3 fetta pane
-
3 spicchio aglio
-
1 pezzo cipolla
-
2 pezzo uova
-
1 vasetto acqua
-
1 pastilla brodo di pollo concentrato
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico cumino
-
1 pizzico colorante
-
1 hoja alloro
-
Olio di oliva vergine extra
-
aceto
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il soffritto
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Introdurla nel boccale del Thermomix e tritare per 3 secondi a velocità 5. Aggiungere olio d'oliva vergine extra e soffriggere per 3 minuti a 120°C a velocità 1.
Aggiungere gli spinaci
Aggiungere gli spinaci congelati al boccale del Thermomix insieme a un filo d'aceto. Programmare 10 minuti a 100°C a velocità 1 con rotazione a sinistra.
Preparare la picada
Mentre gli spinaci cuociono, friggere in una padella con olio d'oliva vergine extra 2 spicchi d'aglio interi e 3 fette di pane. Mettere da parte. In un mortaio, schiacciare 1 spicchio d'aglio crudo con un pizzico di sale. Aggiungere gli agli fritti e il pane fritto. Schiacciare tutto bene. Aggiungere un bicchiere d'acqua e mescolare.
Aggiungere la picada e le spezie
Versare la picada nel boccale del Thermomix. Aggiungere la foglia di alloro, un pizzico di sale, un pizzico di cumino, un pizzico di colorante e una pastiglia di brodo di pollo concentrato. Programmare 5 minuti a 100°C a velocità 1 con rotazione a sinistra.
Aggiungere le uova
Rompere le uova direttamente sugli spinaci nel boccale del Thermomix. Programmare 2 minuti a 90°C a velocità 1 con rotazione a sinistra. Mescolare delicatamente con la spatola per integrare le uova.
Servire
Servire gli spinaci stufati con uovo appena fatti. Accompagnare con fette di pane.
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Altre immagini
Creato da
Sara Jimenez
4
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- Uova
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