Angoli di Noci Caramellati
Biscotti
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Tempo di cottura
1 h 35 min
Porzioni
1
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
35 Min
Descrizione
Gli angoli di noci caramellati sono una pasta festiva dal Thermomix® con farina, burro, zucchero e confettura di albicocche. La preparazione nel Thermomix® richiede un totale di 95 minuti, di cui 35 minuti di tempo di lavoro attivo. La ricetta produce una porzione ed è ideale come finger food o dessert, soprattutto durante il periodo natalizio. Grazie alle noci contenute e al sapore di caramello, è un piacere speciale per tutti coloro che amano i biscotti dolci.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
300 g Farina
-
1 TL Lievito in polvere
-
130 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
2 Uovo/Uova
-
130 g Burro, morbido
-
Grasso e farina per la teglia
-
6 EL Confettura di albicocche
-
200 g Burro
-
5 EL Acqua o Rum
-
200 g Zucchero, di canna
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
400 g Nocciole, tritate o Noci o Mandorle
-
200 g Glassa al cioccolato
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la pasta frolla
Mettere nel boccale 300 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 130 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 2 uova e 130 g di burro morbido e impastare per 2 min./modalità impasto.
Preparare la teglia e distribuire l'impasto
Imburrare e infarinare il fondo di una teglia di raccolta del grasso. In alternativa, posizionare una cornice da forno nella teglia. Stendere uniformemente l'impasto sulla teglia con le mani.
Distribuire la marmellata
Distribuire 6 cucchiai di confettura di albicocche a strato sottile sulla base di pasta.
Preparare il composto di noci
Mettere nel boccale 200 g di burro, 5 cucchiai di acqua o rum, 200 g di zucchero di canna e 1 bustina di zucchero vanigliato e scaldare per 5 min./80°C/vel. 2, fino a quando lo zucchero si è sciolto. Utilizzare la spatola per spingere gli ingredienti dal bordo verso il basso.
Completare il composto di noci
Aggiungere 400 g di nocciole, noci o mandorle tritate e mescolare per 20 sec./vel. 3. Utilizzare la spatola per spingere gli ingredienti dal bordo verso il basso.
Distribuire il composto di noci
Distribuire uniformemente il composto di noci sulla marmellata.
Cuocere gli angoli di noci
Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C con calore superiore/inferiore per circa 30 - 35 minuti (sul ripiano centrale).
Raffreddare e tagliare gli angoli di noci
Lasciare raffreddare sulla teglia, preferibilmente durante la notte, e tagliare in angoli il giorno successivo.
Glassare gli angoli di noci
Immergere solo le punte o i lati in 200 g di glassa al cioccolato. La glassa al cioccolato può essere sciolta a bagnomaria o nel microonde.
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