Brownies Autunnali Zucca-Cioccolato

Name: Brownies Autunnali Zucca-Cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 100 g formaggio cremoso, ammorbidito; 15 g burro, ammorbidito; 60 g zucchero bianco; 175 g purea di zucca; 45 g sciroppo d'acero; 1 pezzo uovo; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 cucchiaino cannella in polvere; 0.5 cucchiaino zenzero in polvere; 25 g farina multiuso; 120 ml acqua bollente; 40 g cacao in polvere non zuccherato; 0.5 cucchiaino caffè espresso in polvere istantaneo; 30 ml acqua bollente; 60 g cioccolato non zuccherato, finemente tritato; 60 ml olio vegetale; 30 ml olio vegetale; 60 g burro non salato, fuso; 2 pezzo uova grandi; 2 pezzo tuorli d'uovo grandi; 2 cucchiaino estratto di vaniglia; 300 g zucchero bianco; 210 g farina multiuso; 1 cucchiaino sale; 170 g cioccolato fondente, tagliato a quadretti di 1/2 pollice

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Brownies Autunnali Zucca-Cioccolato è pronta in 1 h 45 min e produce 24 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi brownies autunnali zucca-cioccolato sono un vero piacere! La combinazione di un impasto al cioccolato succoso e un cremoso vortice di zucca è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente prepararli in autunno, quando è tempo di zucca. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena! I brownies sono perfetti per una piacevole pausa caffè o come dolce sorpresa per amici e familiari. Grazie alla zucca, sono particolarmente succosi e si conservano bene per qualche giorno. Una ricetta preferita assoluta che mi piace preparare ancora e ancora!

Ingredienti (25 ingredienti)

100 g formaggio cremoso, ammorbidito
15 g burro, ammorbidito
60 g zucchero bianco
175 g purea di zucca
45 g sciroppo d'acero
1 pezzo uovo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaino cannella in polvere
0.5 cucchiaino zenzero in polvere
25 g farina multiuso
120 ml acqua bollente
40 g cacao in polvere non zuccherato
0.5 cucchiaino caffè espresso in polvere istantaneo
30 ml acqua bollente
60 g cioccolato non zuccherato, finemente tritato
60 ml olio vegetale
30 ml olio vegetale
60 g burro non salato, fuso
2 pezzo uova grandi
2 pezzo tuorli d'uovo grandi
2 cucchiaino estratto di vaniglia
300 g zucchero bianco
210 g farina multiuso
1 cucchiaino sale
170 g cioccolato fondente, tagliato a quadretti di 1/2 pollice

Preparazione (7 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 165°C (325°F). Ungere una grande teglia e rivestirla con un foglio di alluminio, lasciando uno sbalzo di 2,5 cm (1 pollice) su tutti i lati. Ungere anche la stagnola.

Preparare la miscela di formaggio cremoso

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere 100g di formaggio cremoso e 15g di burro nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4 fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere 60g di zucchero e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Aggiungere la miscela di zucca

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 175g di purea di zucca, 45g di sciroppo d'acero, 1 uovo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di cannella e 0.5 cucchiaini di zenzero nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3 fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere 25g di farina e mescolare per 10 sec./velocità 3. Mettere da parte la miscela di formaggio cremoso.

Preparare la miscela di cioccolato

Mescolare 120ml di acqua bollente, 40g di cacao in polvere e 0.5 cucchiaini di caffè espresso istantaneo in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 60g di cioccolato non zuccherato e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungere 60ml di olio vegetale e 30g di olio vegetale e mescolare. Aggiungere 60g di burro fuso e mescolare. Aggiungere 2 uova grandi, 2 tuorli d'uovo grandi e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 300g di zucchero e mescolare. Aggiungere 210g di farina e 1 cucchiaino di sale e mescolare. Incorporare 170g di cioccolato fondente a pezzetti.

Distribuire l'impasto dei brownies e creare il vortice

Versare l'impasto dei brownies nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente. Distribuire a cucchiaiate la miscela di formaggio cremoso sull'impasto dei brownies. Con un coltello, mescolare delicatamente la miscela di formaggio cremoso nell'impasto al cioccolato.

Cuocere i brownies

Cuocere i brownies nel forno preriscaldato per circa 50 minuti, fino a quando il centro sarà sodo e uno stuzzicadenti uscirà pulito.

Lasciar raffreddare e tagliare

Lasciar raffreddare i brownies nella teglia su una gratella. Con l'aiuto della stagnola, sollevare i brownies raffreddati dalla teglia e tagliarli a pezzi.