Polpette di Cavolfiore al Forno
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste polpette di cavolfiore sono un'alternativa sfiziosa e leggera alle classiche polpette di carne. Le preparo spesso quando voglio un piatto vegetariano che sia gustoso e facile da fare. Il cavolfiore, con il suo sapore delicato, si sposa perfettamente con il formaggio grattugiato e le uova, creando un impasto morbido e saporito. La cottura al forno le rende croccanti fuori e soffici dentro, senza bisogno di frittura. Perfette come antipasto o secondo piatto, piaceranno a tutta la famiglia! Ideali per una cena veloce e sana.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
500 g cavolfiore
-
2 pezzo uova
-
50 g formaggio grattugiato
-
150 g farina
-
150 g pangrattato
-
1 q.b. pepe
-
1 q.b. sale fino
-
1 in spray olio extravergine di oliva
Preparazione (8 passaggi)
Cavolfiore nel boccale
Dividere il cavolfiore in cimette e metterlo nel boccale. Aggiungere acqua bollente salata fino a coprire il cavolfiore.
Scolare e schiacciare il cavolfiore
Scolare bene il cavolfiore cotto e metterlo in una ciotola. Schiacciare il cavolfiore con una forchetta fino a ottenere una purea grossolana.
Aggiungere uova e formaggio
Aggiungere le uova e il formaggio grattugiato al cavolfiore schiacciato nella ciotola. Mescolare bene con una forchetta.
Aggiungere farina, sale e pepe
Aggiungere la farina, il sale fino e il pepe q.b. al composto nella ciotola. Mescolare con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere pangrattato
Aggiungere il pangrattato un po' alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e lavorabile.
Formare le polpette
Formare le polpette con le mani, schiacciandole leggermente, e passarle nel pangrattato per impanarle.
Cottura in friggitrice ad aria
Mettere le polpette nel cestello della friggitrice ad aria ricoperto di carta forno. Condire con un po' di olio extravergine di oliva spray (o con un filo d’olio) e cuocere per 10 minuti a 190 °C. Non usare il Thermomix per questo passaggio.
Girare le polpette
A metà cottura, girare le polpette aiutandosi con una forchetta per garantire una doratura uniforme. Non usare il Thermomix per questo passaggio.
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Altre immagini
Creato da
Sara Romano
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
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