Name: Polpette di Zucca e Patate al Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g zucca; 300 g patate; 40 g acqua; 1 uova uova; 60 g formaggio grattugiato; 100 g pangrattato; sale fino; pepe; noce moscata; olio d'oliva spray; pangrattato

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Polpette di Zucca e Patate al Forno è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste polpette di zucca e patate sono un'alternativa deliziosa e vegetariana alle classiche polpette di carne. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la consistenza morbida delle patate, creando un piatto confortante e saporito. Io le preparo spesso in autunno, quando la zucca è di stagione e più gustosa. Sono perfette come antipasto sfizioso o come secondo piatto leggero, accompagnate da una fresca insalata. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo. Un'ottima idea per far mangiare le verdure ai bambini! Si possono anche preparare in anticipo e cuocere al momento.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Zucca e patate a cubetti

300 g di zucca, precedentemente tagliata a metà e privata dei semi, e 300 g di patate sbucciate e tagliate a cubetti, vengono messe in una ciotola.

Cottura al microonde

Aggiungere 40 g di acqua alla ciotola con la zucca e le patate. Coprire con pellicola per alimenti e cuocere al microonde a 800 W per 15 minuti. Controllare che le verdure siano morbide, altrimenti cuocere per altri 5 minuti.

Ridurre in purea

Eliminare la pellicola e schiacciare la zucca e le patate con una forchetta o uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea omogenea.

Impasto polpette

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere alla purea 1 uovo, sale fino q.b., pepe q.b., noce moscata q.b., 60 g di formaggio grattugiato e 50 g di pangrattato. Mescolare bene con il Thermomix: 20 Sec./Stufe 3.

Aggiunta di pangrattato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere gradualmente il pangrattato rimanente (circa 50 g) fino ad ottenere un composto lavorabile. Mescolare con il Thermomix: 10 Sec./Stufe 3.

Formare le polpette

Prelevare piccole porzioni di impasto e formare le polpette. Passarle nel pangrattato q.b. fino a ricoprirle completamente.

Disposizione e cottura

Disporre le polpette su una placca rivestita di carta forno e nebulizzare con olio d'oliva spray q.b.. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti, finché le polpette risultano dorate.