Frittata Autunnale con Funghi e Radicchio

Name: Frittata Autunnale con Funghi e Radicchio
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g champignon; 80 g funghi finferli; 1 pezzo radicchio; 1 spicchio aglio; 5 pezzo uova; 2 cucchiaio formaggio grattugiato; 2 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 q.b. sale fino; 1 q.b. tritato prezzemolo

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa frittata autunnale con funghi e radicchio è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un brunch domenicale o una cena veloce. I funghi champignon e finferli, saltati in padella con aglio e prezzemolo, si sposano alla perfezione con il sapore amarognolo del radicchio. L'aggiunta di formaggio grattugiato rende la frittata ancora più ricca e saporita. Io la preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché è un piatto che piace sempre a tutti. Si prepara in poco tempo ed è un'ottima alternativa alla solita frittata. Provatela, non ve ne pentirete!

Ingredienti (9 ingredienti)

80 g champignon
80 g funghi finferli
1 pezzo radicchio
1 spicchio aglio
5 pezzo uova
2 cucchiaio formaggio grattugiato
2 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 q.b. sale fino
1 q.b. tritato prezzemolo

Preparazione (11 passaggi)

Preparazione dei funghi champignon

Rimuovere i gambi degli champignon, pelarli e tagliarli a pezzetti. Mettere da parte.

Preparazione dei funghi finferli

Tagliare a pezzetti i funghi finferli e mettere da parte.

Preparazione del radicchio

Tagliare il radicchio a striscioline sottili con un tagliere e un coltello. Mettere da parte.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Mettere lo spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Soffriggere l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio extravergine di oliva nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuocere i funghi

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Velocità 1/Linkslauf 120 Senso inverso

Aggiungere i funghi champignon e finferli nel boccale, salare, aggiungere il prezzemolo tritato e cuocere per 10 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf.

600

Cuocere il radicchio

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1/Linkslauf 120 Senso inverso

Togliere i funghi dal boccale e metterli da parte. Aggiungere il radicchio nel boccale con un giro di olio e un pizzico di sale. Cuocere per 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf. Il radicchio dovrà appassire.

300

Preparare il composto di uova

In una ciotola, sbattere le uova, salare e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare bene per amalgamare.

Amalgamare gli ingredienti

Versare nel composto di uova anche i funghi e il radicchio. Amalgamare bene mescolando.

Cuocere la frittata

Imburrare una padella e versarvi il composto. Cuocere a fuoco basso con il coperchio per 10 minuti. Girare la frittata e proseguire la cottura per altri 10 minuti.