Treccia di latte

Name: Treccia di latte
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Ingredients: 500 g Farina di grano tenero (tipo 0); 75 g Burro; 300 ml Latte; 15 g Lievito; 0.5 TL Sale; 2 EL Zucchero; 1 Stück Tuorlo d'uovo per spennellare

Pane e panini

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Tempo di cottura

3 h

Difficoltà

Media

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Con il Thermomix® puoi preparare in un batter d'occhio soffici trecce di latte a base di farina di frumento, burro, latte e lievito. Questa ricetta per pasta lievitata della categoria pane e panini è ideale per la colazione o per le occasioni festive. La preparazione richiede un totale di 180 minuti, con un tempo di lavoro attivo di soli 30 minuti circa. La ricetta è pensata per 8 porzioni ed è perfetta per una piacevole colazione in famiglia.

Ingredienti (7 ingredienti)

500 g Farina di grano tenero (tipo 0)
75 g Burro
300 ml Latte
15 g Lievito
0.5 TL Sale
2 EL Zucchero
1 Stück Tuorlo d'uovo per spennellare

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/37°C/Velocità 2 37°C

Mettere nel boccale il latte, il burro e lo zucchero e scaldare: 3 min./37°C/vel. 2.

3 min

Aggiungere il lievito

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere il lievito e mescolare per 20 sec./vel. 3.

20 sec

Aggiungere la farina e il sale

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere la farina e il sale e impastare per 2 min./modalità impasto.

2 min

Lasciar lievitare l'impasto

Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in frigorifero. 😉

Formare le trecce

Dividere l'impasto in 6 parti uguali e formare dei filoncini lunghi circa 30 cm. Intrecciare tre filoncini per formare una treccia. Sigillare bene le estremità.