Curry di Verdure Colorate con Pollo e Riso
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo curry di verdure colorate con pollo e riso è un piatto principale delizioso e saziante. Il piatto è ricco di verdure e proteine ed è ideale per una dieta equilibrata. Con il Thermomix® la preparazione è facile e veloce. Il curry è pensato per 4 porzioni e viene preparato in circa 45 minuti.
Ingredienti (23 ingredienti)
-
250 g Riso
-
250 g Cipolle
-
40 g Olio
-
2 Zehen Aglio
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10 g Zenzero
-
2 EL Pasta di curry
-
150 g Carote
-
150 g Broccoli
-
150 g Cavolfiore
-
150 g Piselli dolci
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1 Stück Peperone rosso
-
1 Stück Peperone giallo
-
400 ml Latte di cocco
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2 EL Salsa di soia
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1 TL Curry in polvere
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0.5 TL Curcuma
-
0.5 TL Cumino
-
0.5 TL Coriandolo
-
0.25 TL Peperoncino in polvere
-
0.5 TL Sale
-
0.25 TL Pepe
-
300 g Filetto di petto di pollo
-
1 TL Sale
Preparazione (9 passaggi)
Cuocere il riso
Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1 litro di acqua nel boccale e far bollire per 10 min./100°C/vel. 1. Mettere 250g di riso nel cestello, inserirlo e cuocere per 20 min./100°C/vel. 4. Togliere il cestello con la spatola e tenere il riso in caldo.
Tritare le cipolle
Mettere 250g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5.
Rosolare le cipolle
Aggiungere 40g di olio alle cipolle tritate nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere aglio e zenzero
Aggiungere 2 spicchi d'aglio e 10g di zenzero nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7.
Aggiungere la pasta di curry e rosolare
Aggiungere 2 cucchiai di pasta di curry e rosolare per 2 min./120°C/vel. 1 con gli altri ingredienti.
Aggiungere le verdure
Mettere nel boccale 150g di carote, 150g di broccoli, 150g di cavolfiore, 150g di piselli dolci, 1 peperone rosso e 1 peperone giallo a pezzetti e tritare per 5 sec./vel. 4.
Completare il curry
Aggiungere 400ml di latte di cocco, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di coriandolo, 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nel boccale e far sobbollire per 15 min./100°C/antiorario vel. 1.
Aggiungere il pollo
Aggiungere 300g di filetto di petto di pollo, rosolato in una padella separata, nel boccale e scaldare per 5 min./100°C/antiorario vel. 1.
Condire e servire
Aggiustare il curry di sale, pepe ed eventualmente un po' di peperoncino in polvere. Servire con riso.
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