Capellini con gamberi in salsa cremosa al limone
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
I capellini con gamberi in salsa cremosa al limone sono un secondo piatto veloce ed economico dal Thermomix®. Gli ingredienti principali sono gamberi, capellini, panna, brodo di pollo e limone. La ricetta è pronta in 25 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per la cucina leggera, mediterranea e gli amanti dei piatti di pesce.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
450 g Gamberi - crudi e sgusciati
-
350 g Capellini - Spaghetti da 3 minuti
-
200 ml Panna - 30% di grassi
-
250 ml Brodo di pollo - Dado/Pasta per brodo o fatto in casa
-
1 Stück Limone biologico - scorza grattugiata
-
3 EL Succo di un limone biologico - spremuto fresco
-
30 g Prezzemolo fresco, tritato finemente - ca. 1 mazzetto
-
30 g Parmigiano, grattugiato fresco
-
1 Prise Sale
-
1 Prise Pepe
-
1 Prise Zucchero
-
20 g Parmigiano, grattugiato fresco
-
nach Geschmack Sale marino
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Riscaldare panna, brodo e succo di limone
Mettere 200 ml di panna, 250 ml di brodo di pollo e 3 cucchiai di succo di limone nel boccale e riscaldare per 4 min./90°C/velocità 2.
Aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco lento
Mettere 450 g di gamberi, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e 1 pizzico di zucchero nel boccale e cuocere a fuoco lento per 2 min./90°C/senso antiorario velocità 1.
Aggiungere il prezzemolo e terminare la cottura a fuoco lento
Mettere 30 g di prezzemolo tritato nel boccale e cuocere a fuoco lento per 3 min./90°C/senso antiorario velocità 1.
Addensare la salsa (opzionale)
Se necessario, addensare la salsa prolungando il tempo di cottura a 90°C/velocità 2 senza senso antiorario. Tuttavia, la consistenza dovrebbe rimanere piuttosto liquida, poiché la pasta assorbe molto liquido.
Scolare e mescolare i capellini
Cuocere 350 g di capellini in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e versare in una ciotola. Aggiungere ai noodles la salsa alla panna dal boccale, la scorza grattugiata di un limone e 30 g di parmigiano grattugiato e mescolare bene.
Impiattare e servire
Disporre i capellini con i gamberi sui piatti e cospargerli con 20 g di parmigiano grattugiato, sale marino e pepe. Servire subito.
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