Sformato sostanzioso di pollo e funghi

Name: Sformato sostanzioso di pollo e funghi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g burro; 1 pezzo cipolla; 100 g funghi champignon; 40 g farina bianca; 1 cubetto dado di brodo di pollo; 1 pizzico noce moscata; 1 pizzico senape in polvere; 250 g pollo cotto; 2 handfuls di una confezione mista di mais dolce; 2 pezzo patate grandi; 1 knob burro

Sformato

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo sformato di pollo e funghi è un piatto confortante e soddisfacente, perfetto per una serata fredda. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La salsa cremosa, il pollo tenero e i funghi terrosi creano una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. È un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di pollo cotto e l'aggiunta di mais dolce aggiunge un tocco di dolcezza. La copertura di patate gli conferisce un aspetto rustico, rendendolo un pasto sostanzioso e completo. Sentiti libero di aggiungere altre verdure come piselli o carote per nutrienti extra. Questo sformato è ideale anche per la preparazione dei pasti: assemblalo in anticipo e cuocilo quando sei pronto.

Ingredienti (11 ingredienti)

50 g burro
1 pezzo cipolla
100 g funghi champignon
40 g farina bianca
1 cubetto dado di brodo di pollo
1 pizzico noce moscata
1 pizzico senape in polvere
250 g pollo cotto
2 handfuls di una confezione mista di mais dolce
2 pezzo patate grandi
1 knob burro

Preparazione (9 passaggi)

Preparare il forno e le patate

Preriscaldare il forno a 200°C. Sbucciare le patate e affettarle sottilmente. Mettere da parte.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec/stufe 5.

Soffriggere cipolla e funghi

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 50g di burro nel boccale e soffriggere con la cipolla tritata per 5 min/120°C/Stufe 1.

300

Aggiungere i funghi

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 100g di funghi champignon nel boccale e cuocere per 3 min/120°C/Stufe 1.

180

Creare il roux

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 40g di farina bianca, 1 dado di brodo di pollo (sbriciolato), un pizzico di noce moscata e un pizzico di senape in polvere nel boccale. Cuocere per 2 min/100°C/Stufe 2.

120

Aggiungere acqua e addensare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 3 100

Aggiungere 500ml di acqua nel boccale e cuocere per 5 min/100°C/Stufe 3, o finché la salsa non si sarà addensata.

300

Aggiungere pollo e verdure

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 250g di pollo cotto e 2 manciate di una confezione mista di mais dolce nel boccale. Mescolare per 10 Sec./Linkslauf/Stufe 2.

Assemblare lo sformato

Ungere una pirofila media con un po' di burro e versarvi il ripieno di pollo e funghi. Disporre con cura le patate affettate sopra il ripieno, sovrapponendole leggermente.