Pollo Cremoso e Pasta a Conchiglia al Forno con Pancetta

Name: Pollo Cremoso e Pasta a Conchiglia al Forno con Pancetta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2.5 cups cimette di broccoli; 3 tablespoons acqua; 3 tablespoons mix per condimento ranch, diviso; 2 pounds petti di pollo senz'osso e senza pelle, tagliati a bocconcini; 0.5 teaspoon pepe nero macinato; 48 ounce brodo di pollo; 16 ounce pasta a conchiglia piccola; 1 tablespoon burro non salato; 1 tablespoon olio extra vergine d'oliva; 2.75 cups latte; 1.6 oz mix per salsa Alfredo secca; 0.5 cups panna acida; sale; pepe nero macinato; 1 tazza Parmigiano grattugiato; 4 slices pancetta cotta e sbriciolata

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pollo Cremoso e Pasta a Conchiglia al Forno con Pancetta è pronta in 1 h e produce 10 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo pollo cremoso e pasta a conchiglia al forno è uno dei piatti preferiti dalla famiglia! Teneri pezzi di pollo, pasta a conchiglia cotta alla perfezione e pancetta croccante sono avvolti in una salsa ricca e formaggiosa. È un piatto sostanzioso e soddisfacente, perfetto per una cena infrasettimanale o una riunione informale. Preparo questa ricetta da anni e riceve sempre recensioni entusiastiche. Sentiti libero di aggiungere altre verdure come piselli o carote per ulteriori nutrienti. È anche ottimo per utilizzare gli avanzi di pollo cotto!

Ingredienti (16 ingredienti)

2.5 cups cimette di broccoli
3 tablespoons acqua
3 tablespoons mix per condimento ranch, diviso
2 pounds petti di pollo senz'osso e senza pelle, tagliati a bocconcini
0.5 teaspoon pepe nero macinato
48 ounce brodo di pollo
16 ounce pasta a conchiglia piccola
1 tablespoon burro non salato
1 tablespoon olio extra vergine d'oliva
2.75 cups latte
1.6 oz mix per salsa Alfredo secca
0.5 cups panna acida
sale
pepe nero macinato
1 tazza Parmigiano grattugiato
4 slices pancetta cotta e sbriciolata

Preparazione (7 passaggi)

Cuocere i broccoli al vapore

Impostazione Thermomix®

4 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Metti 2 ½ tazze di cimette di broccoli e 3 cucchiai di acqua nel Thermomix. Cuocere per 4 Min./Varoma/Stufe 1. Scolare i broccoli e metterli da parte.

240

Condire il pollo

In un grande sacchetto di plastica richiudibile, unire 2 libbre di petti di pollo senz'osso e senza pelle (tagliati a bocconcini), 1 cucchiaio di mix per condimento ranch e ½ cucchiaino di pepe nero macinato. Sigillare il sacchetto e massaggiare per ricoprire il pollo con i condimenti.

Cuocere la pasta

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Versare 48 once di brodo di pollo nel Thermomix. Aggiungere 1 confezione (16 once) di pasta a conchiglia piccola. Cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, mescolando di tanto in tanto. Scolare la pasta, riservando 1/2 tazza del brodo di cottura.

600

Preriscaldare il forno e ungere la pirofila

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungere una pirofila da 9x13 pollici.

Cuocere il pollo

Scaldare 1 cucchiaio di burro non salato e 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo alla padella calda, lavorando a lotti se necessario, e cuocere fino a quando non sarà dorato su tutti i lati, circa 7 minuti. Togliere il pollo e metterlo su un piatto.

Preparare la salsa

Aggiungere 2 ¾ tazze di latte, 1 confezione (1.6 oz) di mix per salsa Alfredo secca e i restanti 2 cucchiai di mix per condimento ranch nella padella. Portare a ebollizione. Spegnere il fuoco, aggiungere il pollo e gli eventuali succhi accumulati, la pasta, i broccoli, ½ tazza di panna acida, la 1/2 tazza di brodo di cottura della pasta tenuto da parte, sale e pepe.

Assemblare e cuocere

Trasferire il composto nella pirofila preparata e cospargere con 1 tazza di Parmigiano grattugiato e 4 fette di pancetta cotta e sbriciolata. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non sarà gorgogliante, circa 20 minuti. Servire caldo.