Lasagna di Pollo e Zucca con Pesto

Name: Lasagna di Pollo e Zucca con Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 cucchiaio olio; 2 pezzo cipolle; 2 spicchio aglio; 2 pezzo petti di pollo; 2 cucchiaio farina; 600 ml brodo; 250 g mascarpone; 4 cucchiaio pesto; 1 mazzetto basilico; 1 pezzo zucca; 0.25 cucchiaino noce moscata; 100 g Parmigiano; 12 pezzo sfoglie per lasagne; 2 cucchiaio latte; 2 cucchiaio pinoli; 0.5 cucchiaino sale; 0.25 cucchiaino pepe

Casseruola

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Tempo di cottura

1 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Lasagna di Pollo e Zucca con Pesto è pronta in 1 h 25 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa lasagna di pollo e zucca è una deliziosa rivisitazione del classico piatto italiano. La combinazione di pollo tenero, zucca dolce e pesto fragrante crea una sinfonia di sapori che stuzzicherà le tue papille gustative. È un pasto sostanzioso e confortante, perfetto per una cena accogliente in famiglia o una riunione festosa. Amo come la cremosa salsa al mascarpone aggiunga un tocco di ricchezza, mentre il formaggio Parmigiano fornisce una deliziosa crosta dorata. Questa lasagna è ottima anche da preparare in anticipo e congelare, rendendola un'opzione conveniente per le serate feriali impegnate. Buon appetito!

Ingredienti (17 ingredienti)

2 cucchiaio olio
2 pezzo cipolle
2 spicchio aglio
2 pezzo petti di pollo
2 cucchiaio farina
600 ml brodo
250 g mascarpone
4 cucchiaio pesto
1 mazzetto basilico
1 pezzo zucca
0.25 cucchiaino noce moscata
100 g Parmigiano
12 pezzo sfoglie per lasagne
2 cucchiaio latte
2 cucchiaio pinoli
0.5 cucchiaino sale
0.25 cucchiaino pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec/velocità 5. Aggiungere l'olio e l'aglio e soffriggere per 3 min/120°C/velocità 1.

180

Cuocere il pollo

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Spingere da parte il composto di cipolle e aglio. Aggiungere i petti di pollo nel boccale e cuocere per 5 min/120°C/velocità 1. Girare il pollo e cuocere per altri 5 min/120°C/velocità 1.

300

Sfilacciare il pollo e preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 2 100

Togliere il pollo dal boccale e sfilacciarlo in bocconcini usando due forchette. Aggiungere la farina al composto di cipolle nel boccale e mescolare per 1 min/120°C/velocità 2. Aggiungere il brodo e condire con sale e pepe. Cuocere per 10 min/100°C/velocità 2.

600

Terminare la salsa di pollo

Impostazione Thermomix®

2 min/60°C/Velocità 2 60

Aggiungere metà del mascarpone e il pesto nel boccale e mescolare per 2 min/60°C/velocità 2 fino a quando il mascarpone si è sciolto nella salsa. Far sobbollire per qualche minuto per addensare un po', quindi togliere dal fuoco e mescolare il basilico.

120

Preparare la zucca

Mettere la zucca in una ciotola grande con 2 cucchiai di acqua, coprire con pellicola trasparente e cuocere al microonde ad alta potenza per 12-15 minuti, finché non sarà davvero morbida. Condire la zucca con un po' di noce moscata e un po' di sale e pepe e schiacciare leggermente con una forchetta.

Assemblare e cuocere la lasagna

Preriscaldare il forno a 180C/160C ventilato/gas 4. Versare metà del composto di pollo sul fondo di una pirofila da 20 x 30 cm. Coprire con 4 sfoglie per lasagne, poi la zucca e metà del Parmigiano. Ricoprire con altre 4 sfoglie per lasagne, il restante composto di pollo, poi uno strato finale di lasagne. Mescolare abbastanza latte nel mascarpone rimanente per ottenere una salsa liscia – devi mirare a una consistenza simile alla besciamella. Condire con la restante noce moscata, sale e pepe, quindi versare sulla lasagna. Cospargere con il Parmigiano rimanente e i pinoli. Cuocere in forno per 40 minuti fino a quando non sarà bollente al centro e croccante e dorata in superficie. Cospargere con qualche foglia di basilico extra prima di servire.

Congelare la lasagna (opzionale)

Assemblare completamente la lasagna, quindi far raffreddare. Avvolgere bene nella pellicola trasparente e congelare fino a tre mesi. Trasferire in frigorifero 24 ore prima di volerla cuocere, quindi cuocere come indicato.