Filetto di pollo in salsa cremosa al peperone
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Filetto di pollo in salsa cremosa al peperone è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa ricetta per il filetto di pollo in salsa cremosa al peperone è una vera delizia per il palato! Mi piace prepararla quando devo fare in fretta, ma voglio comunque portare in tavola qualcosa di speciale. Il tenero filetto di pollo si sposa perfettamente con il sapore fruttato del peperone e la salsa cremosa. Un tocco di Sherry aggiunge quel qualcosa in più. È particolarmente delizioso con baguette fresca per intingere la salsa. La preparazione è semplice e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. Ideale per una cena intima con gli amici o la famiglia!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 pezzo Cipolla
-
2 pezzo Cipollotti
-
3 pezzo Peperoni rossi
-
250 g Piccoli champignon
-
600 g Filetto di pollo
-
0.5 mazzetto Basilico
-
2 cucchiaio Olio
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
1 cucchiaio Farina
-
200 g Panna da montare
-
4 cucchiaio Sherry secco
-
75 g Gouda grattugiato
Preparazione (7 passaggi)
Preparare la cipolla e i cipollotti
Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Pulire 2-3 cipollotti e tagliarli ad anelli. Mettere da parte.
Preparare i peperoni e gli champignon
Tagliare 3 peperoni rossi in quarti, privarli dei semi e tagliarli a cubetti. Lavare 250 g di piccoli champignon e tagliarli a metà o in quarti (a seconda delle dimensioni). Mettere da parte.
Preparare il filetto di pollo
Asciugare 600 g di filetto di pollo e tagliarlo a fette. Lavare ½ mazzetto di basilico, tritarlo grossolanamente tranne un po' per guarnire. Mettere da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere 2 cucchiai di olio nel boccale, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere i cipollotti, i peperoni e gli champignon e soffriggere per altri 4 min./120°C/vel. 1.
Preparare la salsa
Mettere 1 cucchiaio di farina nel boccale e farla soffriggere per 1 min./100°C/vel. 2. Aggiungere 200 g di panna da montare e 4 cucchiai di Sherry secco, portare a ebollizione e far sobbollire per 3 min./90°C/vel. 2. Aggiungere basilico tritato, sale e pepe a piacere e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Mescolare la carne e le verdure
Mettere il filetto di pollo saltato e le verdure con i peperoni in una pirofila. Versare sopra la salsa dal boccale e mescolare.
Gratinare
Spargere 75 g di Gouda grattugiato sullo sformato. Gratinare in forno preriscaldato (forno elettrico: 230°C/ventilato: 210°C) per circa 8 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Dubois
3
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