Cavolo rapa saltato con cavolo riccio, funghi e fagioli
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo vivace cavolo rapa saltato, cavolo riccio, funghi e fagioli è un piatto delizioso e salutare, perfetto per una cena veloce nei giorni feriali. Il cavolo rapa aggiunge una sottile dolcezza e una croccantezza soddisfacente, mentre il cavolo riccio fornisce un sapore corposo e terroso. Combinato con funghi saporiti e cremosi fagioli cannellini, questo saltato è sia nutriente che delizioso. Adoro quanto velocemente si prepari nel Thermomix®, rendendolo ideale per le serate impegnate. È un ottimo modo per gustare verdure di stagione e creare un piatto saporito e adatto ai vegetariani. Sentiti libero di aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in scaglie per un po' di brio!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
-
2 spicchio aglio, tritato
-
0.25 cucchiaino peperoncino rosso in scaglie
-
1 mazzetto cavolo riccio, senza gambo e tagliato grossolanamente
-
1 tazza brodo di pollo
-
2 pezzo cavolo rapa - sbucciato, dimezzato e affettato
-
1 lattina fagioli cannellini, scolati e risciacquati
-
12 ounce funghi baby portobello, affettati
-
sale
-
pepe nero macinato
Preparazione (5 passaggi)
Preparare aglio e peperoncino rosso in scaglie
Aggiungere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec/Stufe 7. Aggiungere 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e ¼ cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie e soffriggere per 3 min/120°C/Stufe 1.
Aggiungere cavolo riccio e brodo
Aggiungere 1 mazzetto di cavolo riccio, senza gambo e tagliato grossolanamente, e 1 tazza di brodo di pollo nel boccale. Cuocere per 2 min/100°C/Stufe 1.
Aggiungere cavolo rapa e cuocere
Aggiungere 2 cavoli rapa, sbucciati, dimezzati e affettati, nel boccale. Cuocere per 7 min/100°C/Stufe 1.
Aggiungere fagioli e funghi
Aggiungere 1 lattina (15 once) di fagioli cannellini, scolati e risciacquati, e 12 once di funghi baby portobello, affettati, nel boccale. Cuocere per 7 min/100°C/Stufe 1.
Condire e servire
Condire con sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare delicatamente con una spatola per amalgamare. Servire immediatamente.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Jackson
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