Name: Saporita Zuppa di Farro Verde con Verdure
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Carota; 60 g Sedano rapa; 0.25 pezzo Porro (Porro); 0.5 pezzo Cipolla; 0.5 cucchiaino Burro o Margarina; 20 g Farro verde macinato; 300 ml Brodo vegetale; 5 cucchiaio Latte condensato; 1 Stiel Prezzemolo; 1 cucchiaino Crème légère; 1 cucchiaino Latte; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Noce moscata grattugiata

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

35 Min

Questa ricetta Thermomix® per Saporita Zuppa di Farro Verde con Verdure è pronta in 50 min e produce 1 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa saporita zuppa di farro verde è un piatto meravigliosamente riscaldante per le giornate fredde. Mi piace particolarmente cucinarla in autunno, quando le verdure sono fresche dal mercato. La farina di farro verde assicura una piacevole sazietà e le diverse verdure portano una grande varietà di aromi nella zuppa. Con una cucchiaiata di Crème légère e prezzemolo fresco, diventa una vera delizia. La preparazione è incredibilmente semplice e veloce, quindi è ideale anche per una rapida pausa pranzo. Una ricetta assolutamente preferita!

Ingredienti (14 ingredienti)

1 pezzo Carota
60 g Sedano rapa
0.25 pezzo Porro (Porro)
0.5 pezzo Cipolla
0.5 cucchiaino Burro o Margarina
20 g Farro verde macinato
300 ml Brodo vegetale
5 cucchiaio Latte condensato
1 Stiel Prezzemolo
1 cucchiaino Crème légère
1 cucchiaino Latte
a piacere Sale
a piacere Pepe
a piacere Noce moscata grattugiata

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le verdure

Sbucciare, lavare e tagliare a dadini la carota e il sedano rapa. Pulire, lavare e tagliare finemente il porro. Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Mettere da parte metà dei dadini di verdure preparati.

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere il burro o la margarina nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere metà dei dadini di carote, sedano, porri e cipolle e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere il farro verde e il liquido

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere la farina di farro verde, il brodo vegetale e il latte condensato nel boccale e far sobbollire per 25 min./100°C/velocità 1/Modalità Soft.

1500

Cuocere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere i restanti dadini di carote, sedano e porri nel cestello. Versare 300 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 5 min./Varoma/velocità 1.

300

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Rimuovere il cestello e mettere da parte le verdure. Frullare la zuppa nel boccale per 30 sec./velocità 8. Se necessario, prolungare il tempo di frullatura fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Condire e affinare la zuppa

Condire la zuppa con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Mescolare Crème légère e latte in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Disporre la zuppa in un piatto fondo e guarnire con la Crème légère. Cospargere con i dadini di verdure cotti e prezzemolo tritato.