Pollo cremoso al latte di cocco e spezie dolci
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo al latte di cocco è un piatto confortante e profumato, perfetto per le serate d'autunno o d'inverno. La dolcezza del latte di cocco si sposa a meraviglia con le spezie calde come il curry, il cumino e lo zenzero, mentre l'uvetta apporta un tocco dolce e morbido. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo in casa. È ideale per un pasto in famiglia o tra amici, e si gusta preferibilmente con riso basmati per assorbire tutto il sugo. Una vera delizia!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo Cosce di pollo
-
1 lattina Latte di cocco
-
2 c. à soupe Uvetta di Corinto
-
1 lattina Pomodoro concassé
-
2 pezzo Cipolla(e)
-
1 spicchio Aglio
-
1 c. à café Curry
-
Olio d'oliva
-
1 c. à café Cumino
-
1 c. à café Zenzero
-
250 ml Acqua
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle cipolle e dell'aglio
Tagliare 2 cipolle a metà e metterle nel boccale del Thermomix. Aggiungere 1 spicchio d'aglio. Tritare il tutto per 3 Sek./Stufe 5.
Rosolare le cipolle e l'aglio
Aggiungere dell'olio d'oliva nel boccale del Thermomix. Rosolare le cipolle e l'aglio per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Dorare le cosce di pollo
In una padella, scaldare dell'olio d'oliva. Aggiungere 4 cosce di pollo e farle dorare su tutti i lati. Mettere da parte le cosce di pollo.
Aggiunta dei pomodori e del latte di cocco
Aggiungere 1 lattina di pomodori concassé nel boccale del Thermomix. Versare 1 lattina di latte di cocco.
Aggiunta delle spezie e dell'uvetta
Aggiungere 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di zenzero e 2 cucchiai di uvetta di Corinto nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente con la spatola.
Cottura del pollo
Rimettare le cosce di pollo dorate nel boccale del Thermomix. Aggiungere 250 ml d'acqua. Mescolare delicatamente con la spatola. Cuocere per 60 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Laurent
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