Crema di Pesche con Nota di Agrumi
Dolce
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa crema di pesche è un dessert deliziosamente leggero e fruttato, particolarmente rinfrescante in estate. Mi piace prepararla quando ho ospiti, perché si può preparare in anticipo e ha un aspetto semplicemente incantevole in piccoli bicchieri. Il succo di pesca fornisce una piacevole dolcezza, che è meravigliosamente completata dal limone. La crema non è troppo pesante e ha un sapore delizioso anche dopo un pasto abbondante. Chi lo desidera può decorarla con spicchi di pesca fresca o scaglie di cioccolato: non ci sono limiti alla fantasia!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
750 ml Succo di pesca
-
50 g Fecola di patate
-
6 cucchiaio Zucchero
-
1 pezzo Limone, non trattato, una striscia di scorza
-
200 ml Panna
-
2 Pck. Zucchero vanigliato
-
Panna come decorazione
Preparazione (7 passaggi)
Preparare la fecola di patate
Mescolare 50 g di fecola di patate e 2 bustine di zucchero vanigliato in una piccola ciotola. Quindi, mescolare con un po' dei 750 ml di succo di pesca fino a che liscio e mettere da parte.
Far bollire il succo di pesca
Mettere i restanti 750 ml di succo di pesca, 6 cucchiai di zucchero e una striscia di scorza di limone non trattato nel boccale e far bollire per 8 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere e addensare la fecola di patate
Aggiungere la fecola di patate mescolata nel boccale e mescolare per 2 min./100°C/velocità 2. Far sobbollire brevemente la crema.
Lasciar raffreddare la crema
Trasferire la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola. Rimuovere la scorza di limone.
Montare la panna
Versare 200 ml di panna nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./velocità 3.5. Tenere d'occhio la consistenza.
Incorporare la panna
Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di pesche raffreddata con una spatola.
Raffreddare il dessert
Versare la crema in bicchieri da dessert e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
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Altre immagini
Creato da
Lena Maier
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