Crema di Cavolfiore Rustica

Name: Crema di Cavolfiore Rustica
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cavolfiore; 1 spicchio aglio; 4 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; Pepe; Sale; 4 fetta Pane a fette; 500 ml Acqua

Zuppa

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für die kälteren Monate. Ich mache sie oft im Herbst, wenn der Blumenkohl frisch vom Markt kommt. Die leichte Schärfe des Pfeffers und der Knoblauch verleihen der Suppe eine besondere Note. Serviert mit gerösteten Brotscheiben, die in der Kochflüssigkeit des Blumenkohls getränkt sind, wird sie zu einem einfachen, aber köstlichen Mahl. Ein ideales Gericht für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Vegetarisch und einfach zuzubereiten!

Ingredienti (7 ingredienti)

1 pezzo Cavolfiore
1 spicchio aglio
4 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Pepe
Sale
4 fetta Pane a fette
500 ml Acqua

Preparazione (6 passaggi)

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl putzen, äußere Blätter entfernen, halbieren und den harten Strunk entfernen. Die Röschen vom Strunk trennen.

Blumenkohl dampfgaren

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

500 ml Wasser in den Mixtopf geben. Den Blumenkohl in den Varoma-Behälter geben und diesen auf den Mixtopf setzen. 15 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

900

Blumenkohlwasser auffangen

Nach dem Dampfgaren den Varoma abnehmen und das Blumenkohlwasser auffangen. Den Blumenkohl beiseite stellen.

Knoblauch andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

4 cucchiai Olivenöl extra vergine und 1 spicchio Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Anschließend 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Blumenkohl hinzufügen und würzen

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Den gedämpften Blumenkohl in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

300

Suppe servieren

Eine Scheibe geröstetes Brot in eine Schale geben, mit etwas Blumenkohlwasser beträufeln und mit Olivenöl beträufeln. Den Blumenkohl darüber geben und mit einem Schuss Olivenöl servieren.