Cremoso Gelato al Miele con Specchio di Frutta

Name: Cremoso Gelato al Miele con Specchio di Frutta
Prep time: 15 min
Cook time: 260 min
Total time: 275 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Uovo/Uova; 2 pezzo Tuorlo; 1 cucchiaio Zucchero vanigliato; 250 ml Panna; 125 ml Latte; 150 g Miele; 500 g Frutta; 2 cucchiaio Grappa; 2 cucchiaio Amaretto

Gelato

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Tempo di cottura

4 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cremoso Gelato al Miele con Specchio di Frutta è pronta in 4 h 35 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo gelato al miele con specchio di frutta è un vero piacere! Mi piace particolarmente prepararlo in estate, quando la frutta fresca è di stagione. Il gelato stesso è cremoso e assume una dolcezza delicata grazie al miele. Lo specchio di frutta a base di frutti di bosco o kiwi frullati conferisce una nota fruttata e rende il dessert una vera attrazione. Un goccio di Amaretto e grappa di frutta nella purea di frutta completano perfettamente il tutto. Ideale per i compleanni o semplicemente per concedersi qualcosa di speciale. Si prepara facilmente e si conserva nel congelatore.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 pezzo Uovo/Uova
2 pezzo Tuorlo
1 cucchiaio Zucchero vanigliato
250 ml Panna
125 ml Latte
150 g Miele
500 g Frutta
2 cucchiaio Grappa
2 cucchiaio Amaretto

Preparazione (7 passaggi)

Sbattere uova, tuorli e zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 2 uova, 2 tuorli e 1 cucchiaio di zucchero vanigliato nel boccale e sbattere per 3 min./velocità 4 fino a quando il composto non diventa molto spumoso.

180

Scaldare panna e latte

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Mettere 250 ml di panna e 125 ml di latte nel boccale e scaldare per 5 min./90°C/velocità 2.

300

Mescolare il composto di uova e il composto di panna e latte

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Versare lentamente e uniformemente il composto di panna e latte riscaldato nel boccale con il composto di uova e mescolare per 1 min./velocità 3. Aggiungere 150 g di miele e mescolare per altri 30 secondi/velocità 3 fino a quando il miele non si sarà sciolto.

Raffreddare e congelare il composto di gelato

Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare mescolando frequentemente. Quindi, congelare in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore. In alternativa, versare in una ciotola di alluminio e metterla nel congelatore, mescolando energicamente ogni mezz'ora.

Preparare la purea di frutta

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Mettere 500 g di frutta (ad es. lamponi, fragole, kiwi) nel boccale e frullare per 30 secondi/velocità 8. Se necessario, passare attraverso un setaccio per rimuovere i semi.

Aromatizzare la purea di frutta

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Aggiungere 2 cucchiai di grappa di frutta e 2 cucchiai di Amaretto alla purea di frutta nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 2. Aggiustare di zucchero secondo i propri gusti e mescolare per 10 secondi/velocità 2.